Pieprznik jadalny to ciekawy produkt o szerokiej gamie receptur. Gotowanie kapusty z kurkami jest uważane za jedną z najbardziej ulubionych opcji w kuchni rosyjskiej. Takie proste danie można przygotować na zimę jako mieszankę lub gotować codziennie, urozmaicając w ten sposób codzienne domowe menu.
Proponujemy kilka przepisów na gotowanie kurków z kapustą, które sprawią, że organizacja obiadów i kolacji dla Twojej rodziny stanie się przyjemnością.
Kurki solankowe z kapustą na zimę
Uniwersalny przepis na apetyczny i dość obfity przyrządzenie kurki z kapustą na zimę to tradycyjna solanka.
- 2 kg kapusty ozimej;
- 3 kg kurków;
- 1 kg cebuli i marchwi;
- 300 g świeżych pomidorów;
- 300 ml pasty pomidorowej;
- Woda;
- 5 łyżek. l. Sól;
- 4 łyżki. l. Sahara;
- 500 ml oleju roślinnego;
- 8 art. l. Ocet 9%.
Znając przepis na robienie kapusty z kurkami na zimę, możesz zrobić pyszny preparat.
- Ostrożnie posortuj kurki, odetnij końce nóg i gotuj przez 15 minut.
- Włożyć durszlak, odcedzić, a następnie pokroić w kostkę.
- Następnie ugotuj kapustę - obierz i pokrój w paski.
- Świeże pomidory przekrój na pół, ogonek i pokrój w kostkę.
- Marchewki obrać, opłukać w zimnej wodzie i zetrzeć grubą tarką.
- Zdejmij wierzchnią warstwę z cebuli, umyj i pokrój na pół pierścienia.
- Do rondla wlej trochę oleju, dobrze podgrzej, włóż marchewkę i cebulę, smaż do miękkości.
- Dodać grzyby, kostkę pomidora, kapustę i koncentrat pomidorowy, rozcieńczone 1 łyżką. woda.
- Dusić przez 10 minut, dodać olej, sól, dodać cukier, wymieszać.
- Rozpalić mały ogień i gotować na wolnym ogniu przez 90 minut, lekko przykryty pokrywką.
- Kilka minut, aż będzie gotowy wlać ocet, wymieszać.
- Włóż solankę do sterylnych słoików, zwiń, odwróć.
- Przykryj kocem i pozostaw w pokoju, aż całkowicie ostygnie.
Zimą solanka służy jako uzupełnienie smażonych lub gotowanych ziemniaków, ryżu, spaghetti i innych makaronów.
Przepis krok po kroku na duszoną kapustę z kurkami
Duszona kapusta z kurkami to świetne danie dla wegetarian i poszczących. A jeśli ktoś nie może odmówić soczystego steku, to danie to posłuży jako doskonały dodatek.
- 1 kg kapusty;
- 1 kg kurków;
- 100 ml pasty pomidorowej;
- 5 sztuk. cebule;
- 1 łyżka. l. sól (bez góry);
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka mielona słodka papryka;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 3 groszki czarnego i ziela angielskiego.
Gotowanie kapusty duszonej z kurkami według przepisu z opisem krok po kroku.
Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj.
W głębokim rondlu podgrzej trochę oleju roślinnego i rozprowadź kapustę.
Smażyć około 15 minut. na dużym ogniu, a następnie przez kolejne 40 minut, ale na małym ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Po oczyszczeniu pieczarki gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut, odcedzić, przełożyć na sito, pokroić w plasterki.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
Dodać grzyby, wymieszać i smażyć na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje, kilkakrotnie mieszając masę, aby równomiernie się ugotowała.
Połącz grzyby z kapustą, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, dodaj paprykę, mielony pieprz i ziarna pieprzu.
Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Podając do stołu danie można ozdobić posiekaną cebulą.
Kurki z kapustą i mięsem mielonym
Jak ugotować kurki z kapustą i mięsem mielonym, aby przyrządzić pyszne i apetyczne danie dla całej rodziny?
- 1 kg kapusty i gotowanych kurków;
- 2 marchewki i cebule;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 300 g mięsa mielonego (dowolne);
- 5 łyżek. l. koncentrat pomidorowy;
- 2 łyżeczki Sahara;
- Sól dla smaku;
- Szczypta mielonej kolendry;
- Koper i pietruszka.
Przepis ze zdjęciem gotującej się kapusty duszonej z kurkami i mięsem mielonym został opracowany specjalnie dla początkujących kucharzy, którzy chcą zobaczyć wszystkie szczegóły potrawy.
- Ugotowane kurki kroimy w paski, umieszczamy w rondelku i smażymy do odparowania płynu.
- Wlej olej roślinny i smaż na złoty kolor.
- Marchewki i cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na osobnej patelni do miękkości.
- Pokrój kapustę w paski, smaż na oleju przez 20 minut. na średnim ogniu.
- Smażyć mięso mielone na niewielkiej ilości oleju, aż do całkowitego ugotowania.
- Połącz kapustę, grzyby, mięso mielone, marchewkę i cebulę, wprowadź koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
- Wymieszaj, posól, dodaj cukier, kolendrę i posiekane warzywa.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.
Kurki z kalafiorem i cebulą
Aby uzyskać prosty, niskokaloryczny posiłek na obiad, zapoznaj się z naszym przepisem na kalafiorowe kurki.
- 1 kg kurków;
- 1 widelec kalafiora;
- 4 główki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 400 ml śmietany;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz.
Kurki z kalafiorem przygotowywane są według przepisu opisanego poniżej.
- Kalafior myje się i gotuje około 7 minut. Wskazówka: aby kwiatostany nie straciły atrakcyjnego koloru, do wrzącej wody można dodać kwas cytrynowy.
- Są natychmiast usuwane, zanurzane w zimnej wodzie, cięte na kilka części i rozkładane na kwiatostany.
- Po wstępnym oczyszczeniu kurki gotuje się przez 15 minut, wrzuca do durszlaka i po odcedzeniu kroi na kawałki.
- Smażyć na oleju na złoty kolor, dodać czosnek pokrojony w drobną kostkę, sól i mielony pieprz.
- Cebulę obrać, przekroić na pół pierścienia i smażyć do miękkości.
- Rozłóż kwiatostany kapusty na cebulę, wymieszaj i gotuj razem przez 5 minut.
- Wprowadza się kurki, dodaje śmietanę, dodaje trochę soli, przykrywa pokrywką i dusi na małym ogniu przez 20 minut.
Pyszna kapusta zasmażana z kurkami
Kapusta zasmażana z kurkami to pyszne i sycące danie, które można wykorzystać jako przystawkę do soczystych kotletów lub posiekanych kotletów.
- 1 kg kurków;
- 500 g kapusty;
- 4 główki cebuli;
- 5 ząbków czosnku;
- Olej roślinny - 100 ml;
- Masło - 50 g;
- Sól dla smaku;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 4 łyżki. l. sos pomidorowy;
- Bazylia.
- Kurki myjemy dobrze, gotujemy przez 15 minut, a po odcedzeniu i ostudzeniu kroimy na kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na maśle na złoty kolor.
- Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
- Pokrój kapustę, smaż na patelni z olejem roślinnym do miękkości.
- Połącz grzyby, cebulę, kapustę, dodaj posiekany czosnek, posyp zmielonym pieprzem.
- Wlać sos pomidorowy, doprawić do smaku, dodać posiekaną bazylię i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Kapusta duszona z kurkami i papryką w wolnym naczyniu
Duszona kapusta z kurkami w powolnej kuchence to popularne chude danie dla wielu kobiet. Jednak wszyscy członkowie rodziny, w tym dzieci, lubią to.
- 600 g gotowanych kurków i kapusty;
- 4 główki cebuli;
- 3 papryki;
- 200 ml soku pomidorowego;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 3 marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekany koperek.
Kapustę z kurkami w powolnym naczyniu przygotowuje się według opisanej receptury.
- Cebulę obrać ze skórki, pokroić na półpierścienie i wyłożyć do miski multicooker.
- Wlewa się trochę oleju i włącza się tryb „Fry” na 10 minut.
- Pocięte na kawałki kurki są dodawane i smażone w trybie „Fry” przez kolejne 15 minut.
- Dodać marchewkę startą na grubej tarce i paprykę pokrojoną w makaron.
- Wlewa się olej i smaży przez 10 minut. aż do złotobrązowego.
- Kapustę siekamy, dodajemy do warzyw i grzybów, smażymy przez 15 minut.
- Wlewa się sos pomidorowy, solimy do smaku, następnie dodaje się posiekane warzywa, miesza.
- Tryb „Gaszenie” włącza się na 40 minut. i przygotowuje się na sygnał dźwiękowy.