Kapusta z kurkami: zdjęcia, przepisy kulinarne, jak gotować grzyby z duszoną i zasmażaną kapustą

Pieprznik jadalny to ciekawy produkt o szerokiej gamie receptur. Gotowanie kapusty z kurkami jest uważane za jedną z najbardziej ulubionych opcji w kuchni rosyjskiej. Takie proste danie można przygotować na zimę jako mieszankę lub gotować codziennie, urozmaicając w ten sposób codzienne domowe menu.

Proponujemy kilka przepisów na gotowanie kurków z kapustą, które sprawią, że organizacja obiadów i kolacji dla Twojej rodziny stanie się przyjemnością.

Kurki solankowe z kapustą na zimę

Uniwersalny przepis na apetyczny i dość obfity przyrządzenie kurki z kapustą na zimę to tradycyjna solanka.

  • 2 kg kapusty ozimej;
  • 3 kg kurków;
  • 1 kg cebuli i marchwi;
  • 300 g świeżych pomidorów;
  • 300 ml pasty pomidorowej;
  • Woda;
  • 5 łyżek. l. Sól;
  • 4 łyżki. l. Sahara;
  • 500 ml oleju roślinnego;
  • 8 art. l. Ocet 9%.

Znając przepis na robienie kapusty z kurkami na zimę, możesz zrobić pyszny preparat.

  1. Ostrożnie posortuj kurki, odetnij końce nóg i gotuj przez 15 minut.
  2. Włożyć durszlak, odcedzić, a następnie pokroić w kostkę.
  3. Następnie ugotuj kapustę - obierz i pokrój w paski.
  4. Świeże pomidory przekrój na pół, ogonek i pokrój w kostkę.
  5. Marchewki obrać, opłukać w zimnej wodzie i zetrzeć grubą tarką.
  6. Zdejmij wierzchnią warstwę z cebuli, umyj i pokrój na pół pierścienia.
  7. Do rondla wlej trochę oleju, dobrze podgrzej, włóż marchewkę i cebulę, smaż do miękkości.
  8. Dodać grzyby, kostkę pomidora, kapustę i koncentrat pomidorowy, rozcieńczone 1 łyżką. woda.
  9. Dusić przez 10 minut, dodać olej, sól, dodać cukier, wymieszać.
  10. Rozpalić mały ogień i gotować na wolnym ogniu przez 90 minut, lekko przykryty pokrywką.
  11. Kilka minut, aż będzie gotowy wlać ocet, wymieszać.
  12. Włóż solankę do sterylnych słoików, zwiń, odwróć.
  13. Przykryj kocem i pozostaw w pokoju, aż całkowicie ostygnie.

Zimą solanka służy jako uzupełnienie smażonych lub gotowanych ziemniaków, ryżu, spaghetti i innych makaronów.

Przepis krok po kroku na duszoną kapustę z kurkami

Duszona kapusta z kurkami to świetne danie dla wegetarian i poszczących. A jeśli ktoś nie może odmówić soczystego steku, to danie to posłuży jako doskonały dodatek.

  • 1 kg kapusty;
  • 1 kg kurków;
  • 100 ml pasty pomidorowej;
  • 5 sztuk. cebule;
  • 1 łyżka. l. sól (bez góry);
  • ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • 1 łyżeczka mielona słodka papryka;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 1 pęczek zielonej cebuli;
  • 3 groszki czarnego i ziela angielskiego.

Gotowanie kapusty duszonej z kurkami według przepisu z opisem krok po kroku.

Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj.

W głębokim rondlu podgrzej trochę oleju roślinnego i rozprowadź kapustę.

Smażyć około 15 minut. na dużym ogniu, a następnie przez kolejne 40 minut, ale na małym ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.

Po oczyszczeniu pieczarki gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut, odcedzić, przełożyć na sito, pokroić w plasterki.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.

Dodać grzyby, wymieszać i smażyć na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje, kilkakrotnie mieszając masę, aby równomiernie się ugotowała.

Połącz grzyby z kapustą, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, dodaj paprykę, mielony pieprz i ziarna pieprzu.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Podając do stołu danie można ozdobić posiekaną cebulą.

Kurki z kapustą i mięsem mielonym

Jak ugotować kurki z kapustą i mięsem mielonym, aby przyrządzić pyszne i apetyczne danie dla całej rodziny?

  • 1 kg kapusty i gotowanych kurków;
  • 2 marchewki i cebule;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 300 g mięsa mielonego (dowolne);
  • 5 łyżek. l. koncentrat pomidorowy;
  • 2 łyżeczki Sahara;
  • Sól dla smaku;
  • Szczypta mielonej kolendry;
  • Koper i pietruszka.

Przepis ze zdjęciem gotującej się kapusty duszonej z kurkami i mięsem mielonym został opracowany specjalnie dla początkujących kucharzy, którzy chcą zobaczyć wszystkie szczegóły potrawy.

  1. Ugotowane kurki kroimy w paski, umieszczamy w rondelku i smażymy do odparowania płynu.
  2. Wlej olej roślinny i smaż na złoty kolor.
  3. Marchewki i cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na osobnej patelni do miękkości.
  4. Pokrój kapustę w paski, smaż na oleju przez 20 minut. na średnim ogniu.
  5. Smażyć mięso mielone na niewielkiej ilości oleju, aż do całkowitego ugotowania.
  6. Połącz kapustę, grzyby, mięso mielone, marchewkę i cebulę, wprowadź koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
  7. Wymieszaj, posól, dodaj cukier, kolendrę i posiekane warzywa.
  8. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.

Kurki z kalafiorem i cebulą

Aby uzyskać prosty, niskokaloryczny posiłek na obiad, zapoznaj się z naszym przepisem na kalafiorowe kurki.

  • 1 kg kurków;
  • 1 widelec kalafiora;
  • 4 główki cebuli;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 400 ml śmietany;
  • Sól dla smaku;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Kurki z kalafiorem przygotowywane są według przepisu opisanego poniżej.

  1. Kalafior myje się i gotuje około 7 minut. Wskazówka: aby kwiatostany nie straciły atrakcyjnego koloru, do wrzącej wody można dodać kwas cytrynowy.
  2. Są natychmiast usuwane, zanurzane w zimnej wodzie, cięte na kilka części i rozkładane na kwiatostany.
  3. Po wstępnym oczyszczeniu kurki gotuje się przez 15 minut, wrzuca do durszlaka i po odcedzeniu kroi na kawałki.
  4. Smażyć na oleju na złoty kolor, dodać czosnek pokrojony w drobną kostkę, sól i mielony pieprz.
  5. Cebulę obrać, przekroić na pół pierścienia i smażyć do miękkości.
  6. Rozłóż kwiatostany kapusty na cebulę, wymieszaj i gotuj razem przez 5 minut.
  7. Wprowadza się kurki, dodaje śmietanę, dodaje trochę soli, przykrywa pokrywką i dusi na małym ogniu przez 20 minut.

Pyszna kapusta zasmażana z kurkami

Kapusta zasmażana z kurkami to pyszne i sycące danie, które można wykorzystać jako przystawkę do soczystych kotletów lub posiekanych kotletów.

  • 1 kg kurków;
  • 500 g kapusty;
  • 4 główki cebuli;
  • 5 ząbków czosnku;
  • Olej roślinny - 100 ml;
  • Masło - 50 g;
  • Sól dla smaku;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • 4 łyżki. l. sos pomidorowy;
  • Bazylia.
  1. Kurki myjemy dobrze, gotujemy przez 15 minut, a po odcedzeniu i ostudzeniu kroimy na kawałki.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na maśle na złoty kolor.
  3. Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
  4. Pokrój kapustę, smaż na patelni z olejem roślinnym do miękkości.
  5. Połącz grzyby, cebulę, kapustę, dodaj posiekany czosnek, posyp zmielonym pieprzem.
  6. Wlać sos pomidorowy, doprawić do smaku, dodać posiekaną bazylię i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Kapusta duszona z kurkami i papryką w wolnym naczyniu

Duszona kapusta z kurkami w powolnej kuchence to popularne chude danie dla wielu kobiet. Jednak wszyscy członkowie rodziny, w tym dzieci, lubią to.

  • 600 g gotowanych kurków i kapusty;
  • 4 główki cebuli;
  • 3 papryki;
  • 200 ml soku pomidorowego;
  • Olej roślinny;
  • Sól dla smaku;
  • 3 marchewki;
  • 2 łyżki stołowe. l. posiekany koperek.

Kapustę z kurkami w powolnym naczyniu przygotowuje się według opisanej receptury.

  1. Cebulę obrać ze skórki, pokroić na półpierścienie i wyłożyć do miski multicooker.
  2. Wlewa się trochę oleju i włącza się tryb „Fry” na 10 minut.
  3. Pocięte na kawałki kurki są dodawane i smażone w trybie „Fry” przez kolejne 15 minut.
  4. Dodać marchewkę startą na grubej tarce i paprykę pokrojoną w makaron.
  5. Wlewa się olej i smaży przez 10 minut. aż do złotobrązowego.
  6. Kapustę siekamy, dodajemy do warzyw i grzybów, smażymy przez 15 minut.
  7. Wlewa się sos pomidorowy, solimy do smaku, następnie dodaje się posiekane warzywa, miesza.
  8. Tryb „Gaszenie” włącza się na 40 minut. i przygotowuje się na sygnał dźwiękowy.