Każda gospodyni ma swoje kulinarne sekrety, a jeden z nich to wizytówka na każdą okazję. Ta koncepcja oznacza, że z określonego zestawu produktów można ugotować coś, co zaspokoi gusta większości gości. Jednocześnie składniki powinny być idealnie ze sobą połączone i harmonijnie się uzupełniać.
Nie ma więc nic dziwnego w tym, że wielu wybrało makaron z grzybami i dodatkiem sosu śmietanowego jako wizytówkę siebie. W końcu wszystkie te składniki tworzą harmonijny tandem smaków i zapachów, a do ukończenia tego arcydzieła nie potrzeba wielkich umiejętności kulinarnych. W tym artykule omówimy, jak przygotować obfite posiłki z makaronu i grzybów.
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowo-sojowym
Istnieje wiele różnych rodzajów makaronów, a każdy z nich jest przeznaczony do innego posiłku. Jedne lepiej pasują do owoców morza, inne do pomidorów. Z drugiej strony spaghetti świetnie nadaje się do dodania sosu śmietanowego i grzybów.
To danie wymaga następujących składników:
- spaghetti z pszenicy durum - 400 g;
- świeże pieczarki - 700 g;
- cebula - 1 szt.;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 2 łyżki l.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - szczypta;
- przyprawy - według osobistych preferencji.
Gotowanie należy rozpocząć od wyboru „odpowiedniego” makaronu. Muszą być z twardych gatunków zbóż, w przeciwnym razie produkty szybko się zagotują, stracą smak i strukturę oraz będą zawierały dużo kalorii.
Włóż spaghetti do wrzącej wody i gotuj do miękkości. W tym czasie posiekaj grzyby i usmaż je na oleju roślinnym na złoty kolor wraz z cebulą. Kolejnym krokiem jest wprowadzenie śmietany i sosu sojowego.
Po około 5 minutach smażenia masy należy dodać drobno posiekany czosnek, sól i przyprawy. Wyłączając ciepło, musisz dodać powstałą mieszaninę do makaronu i wszystko razem wymieszać. Makaron spaghetti z grzybami w sosie sojowym jest gotowy.
Główną zaletą tego przepisu jest to, że jest dość prosty, przygotowanie zajmuje niewiele czasu i jest łatwe do wykonania nawet przez osobę, która nie ma specjalnych umiejętności gotowania.
Przepis na makaron z pieczarkami smażonymi w kremowym sosie
Inną opcją wykorzystującą wymienione wyżej podstawowe składniki jest fettuccine (rodzaj długiego makaronu) z kremowym sosem grzybowym.
Proces gotowania obejmuje następujące kroki:
Do patelni należy wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i dodać do niej 2 ząbki czosnku, po zmiażdżeniu nożem. Po smażeniu przez 3 minuty usuń czosnek.
Na olej włożyć 300 g posiekanych świeżych pieczarek i jedną posiekaną cebulę. Smażyć, aż sok całkowicie wyparuje i pojawi się złota skórka.
Kolejnym etapem jest wprowadzenie 200 ml śmietanki i gotowanie masy przez 10 minut. Głównym zastrzeżeniem na tym etapie jest to, aby sos nie był zbyt gęsty.
Fettuccine należy gotować, aż będzie lekko ugotowana (al dente). Wymagany będzie makaron w ilości 300 g.
Do makaronu dodaje się sos, potrawę posypuje się serem i bazylią według własnego uznania.
Eksperymentuj z ziołami i przyprawami. Ten przepis na makaron z pieczarkami smażonymi w kremowym sosie jest uniwersalny, bo potrafi zadowolić nawet najbardziej wybrednego degustatora.
Makaron z pieczarkami i parmezanem w kremowym sosie: przepis ze zdjęciem
Ten przepis zawiera specjalny składnik - parmezan. To on nada twojemu daniu wyśmienity smak i zapach. Na początek weź 300 g makaronu i umieść je w gorącej osolonej wodzie na 8-10 minut. W tym samym czasie na gorącej patelni skropionej oliwą z oliwek wlać pokrojone świeże grzyby w ilości 300 gi jedną drobno pokrojoną cebulę.
Aby wzmocnić smak potrawy na etapie pieczenia grzybów, zaleca się dodanie odrobiny białego wytrawnego wina, dosłownie 150 ml.
Po wyparowaniu alkoholu czas na wprowadzenie 200 ml niskotłuszczowej śmietanki.
Na koniec dodaj do smaku 100 g startego parmezanu i suszonych włoskich ziół.
A makaron ugotowany do połowy należy włożyć do samego sosu i podpalić przez około 3 minuty.
Wszystkie te manipulacje pomogą zrobić makaron z grzybami w kremowym sosie jak na zdjęciu - piękny i apetyczny wygląd.
Ponadto delikatny i bogaty smak tego dania z pewnością Cię zaskoczy.
Makaron z pieczarkami i kurczakiem w kremowym sosie serowym
Innym dość udanym przepisem na robienie makaronu jest coś w rodzaju carbonary, używa się tylko sosu serowo-śmietanowego. Najpierw należy drobno posiekać połowę cebuli i jeden ząbek czosnku i smażyć na oliwie z oliwek przez około 3 minuty.
Następnie możesz dodać 150 g drobno pokrojonego boczku i usmażyć taką samą ilość. Kolejnym krokiem jest ułożenie pokrojonego 350 g kurczaka i 300 g pieczarek i usmażenie całej masy na złoty kolor. Potem przychodzi kolej na śmietankę i ser.
duże zdjęcie w centrum bez opisu:
Najważniejsze w tym przypadku jest przestrzeganie proporcji. Należy wziąć 250 ml śmietanki i około 200 g sera Najlepiej oczywiście użyć mieszanki parmezanu i mozzarelli. Ale możesz zastąpić te opcje bardziej budżetowymi i niedrogimi.
Po wprowadzeniu tych składników i uzyskaniu nieco gęstej masy można bezpiecznie dodać do niej 300 g gotowanego spaghetti i podać danie do stołu, wstępnie posolić i pieprzyć do smaku. W takim przypadku makaron z grzybami w kremowo-serowo-pikantnym sosie przyniesie Wam nie tylko smak, ale także przyjemność estetyczną.
Makaron „Kokardki” ze szpinakiem i grzybami w kremowym sosie
Ten rodzaj makaronu ma wiele popularnych nazw, m.in. „motyle” czy „kokardki”. W rzeczywistości racja - farfalle. Wielu wydaje się, że to właśnie te makarony wyglądają najbardziej przyjemnie i apetycznie.
Dlatego nie można było obejść się bez tego przepisu:
- Konieczne jest zagotowanie 200 g makaronu w osolonej wodzie.
- Na rozgrzanej oliwie z oliwek patelni podsmażyć jedną posiekaną cebulę do uzyskania przezroczystości, a następnie dodać 200 g posiekanych pieczarek. Wszystko to jest poddawane obróbce cieplnej przez około 10 minut.
- Kolejnym krokiem jest dodanie do smaku 100 g mrożonego szpinaku i czarnego pieprzu.
- Wymieszaj jedno żółtko z 5 łyżkami. l. śmietankę, wlej powstałą mieszaninę na patelnię i dokładnie mieszając, przygotuj masę.
- Ugotowane łuki wymieszać z sosem i solą do smaku.
Upewnij się, że kokardowy makaron ze szpinakiem i grzybami w kremowym sosie zrobi wrażenie na każdym, kto je skosztuje.
