Na szybką przekąskę lub organizację świątecznego stołu zawsze doskonałym rozwiązaniem będzie sałatka z grzybami i kurczakiem. Co więcej, przygotowanie tak pysznego dania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Sałatka przygotowana w domu z kurczakiem i grzybami przewyższa w sytości nawet kotlety z kotletami. Należy tu jednak odnotować duży plus: nie jest w stanie zepsuć Twojej sylwetki. Faktem jest, że najlepszym dressingiem do dania jest niesłodzony jogurt lub niskotłuszczowa śmietana. Ale jeśli wypełnisz sałatkę majonezem, liczba kalorii w naczyniu znacznie wzrośnie.
Skorzystaj z opisów przepisów krok po kroku na przygotowanie sałatek z pieczarkami i kurczakiem, a nigdy nie będziesz żałować poświęconego czasu.
Przepis na sałatkę z marynowanymi grzybami miodowymi, kurczakiem i grzankami
Do przygotowania sałatki z marynowanymi grzybami miodowymi i kurczakiem lepiej jest użyć drobiu pieczonego w piekarniku. Taka obfita przekąska słusznie zajmie główne miejsce na stole.
- Marynowane grzyby - 400 g;
- Pieczone mięso z kurczaka - 400 g;
- Ziemniaki w mundurkach - 4 szt.;
- Cebula - 1 głowa (średnia);
- Świeży ogórek - 2 szt.;
- Jajka na twardo - 5 szt.;
- Jogurt niesłodzony - 200 ml;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Grzanki żytnie - 50 g;
- Zieleń koperkowa i / lub pietruszka - 4 gałęzie;
- Sól dla smaku.
Przepis na sałatkę z marynowanymi grzybami i kurczakiem przygotowuje się według następującego schematu:
Kiszone grzyby wyjmujemy ze słoika, spłukujemy w dużej ilości wody i kładziemy na drucianej podstawce, aby odsączyć nadmiar płynu.
Ziemniaki i jajka obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do dużej salaterki.
Upieczone mięso z kurczaka (może to być pierś, szynka lub udka) pokrój w cienkie plasterki i dodaj do jajek i ziemniaków.
Cebulę obrać, pokroić w krążki i smażyć na oleju na złoty kolor.
Rozprowadzamy ją łyżką cedzakową na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i wlewamy do salaterki.
Do innych produktów dodajemy marynowane grzyby, mieszamy, a jeśli brakuje soli, dodajemy sól do smaku.
Zmiel zielone ogórki, pietruszkę i koperek (zostaw po 1 gałązce), a następnie połącz wszystko razem.
Dodać grzanki żytnie, doprawić jogurtem i zamieszać.
Udekoruj górę zielonymi gałązkami kopru i pietruszki.
Sałatka Firebird z miodem agarics, kurczakiem i granatem
Żadna uroczystość rodzinna nigdy nie jest kompletna bez prawdziwej dekoracji - sałatki Firebird z miodem i kurczakiem.
W połączeniu z pestkami granatu danie będzie nie tylko smaczne, ale także zachwycające wyglądem.
- Marynowane grzyby - 400 g;
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Gotowane ziemniaki - 5 szt.;
- Surowe marchewki - 2 szt.;
- Świeży ogórek - 2 szt.;
- Oliwki lub oliwki - 100 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Zmielony czarny pieprz;
- Sos sojowy i majonez do smaku;
- Twardy ser i zioła koperkowe - do dekoracji;
- Nasiona granatu.
Sałatka z pieczarkami miodowymi i kurczakiem przygotowywana jest według przepisu opisanego poniżej.
- Ugotuj kurczaka do miękkości, włóż do durszlaka i odstaw do odsączenia.
- Pokrój w drobną kostkę, skrop odrobiną sosu sojowego i odstaw na 15 minut.
- Zdejmij skórkę z ziemniaków i pokrój w kostkę, obierz i posiekaj cebulę.
- Usuń górną warstwę z jednej marchewki, trzech na grubej tarce.
- Ogórek pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z marchewką.
- Grzyby myjemy w wodzie i układamy na ręczniku kuchennym.
- Z granatu wyciągamy pestki i umieszczamy je na osobnym talerzu. Jedna część trafi do sałatki, druga do dekoracji.
- Wszystkie przygotowane składniki włożyć do głębokiego naczynia: mięso, marchewkę, ogórek, grzyby miodowe, cebulę, pestki granatu. W razie potrzeby posolić, posypać czarnym pieprzem, dodać 4-5 łyżek. l. majonez i wymieszaj.
- Powierzchnię sałatki wygładzić łyżką i natłuścić majonezem.
- Do dekoracji: drugą marchewkę pokrój w cienkie paski, ogórek pokrój w kostkę, oliwki lub oliwki pokrój w cienkie krążki.
- Paski marchewki rozkładamy w formie wachlarza, przypominając ogon ognistego ptaka.
- W każde piórko włożyć posiekany ogórek, brzegi udekorować pestkami granatu i oliwkami.
- Z tartego sera rozkładamy głowę i ciało ptaka, az marchwi robimy koronę dla ptaka.
- Używamy oliwek do dzioba, nóg i oczu ognistego ptaka.
- Posyp ptaka posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki na 45 minut.
Sałatka ze smażonymi pieczarkami, kurczakiem i serem twardym
Pyszna sałatka z kurczakiem, grzybami miodowymi i serem ozdobi każdy świąteczny posiłek. Ta opcja nie jest zalecana do podawania w dużej salaterce, ale do użycia kulinarnego pierścienia.
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Grzyby miodowe - 500 g;
- Twardy ser - 200 g;
- Cebula - 2 głowy;
- Sól i czarny pieprz;
- Olej roślinny;
- Majonez - 150 ml.
Sałatka ze smażonymi grzybami, kurczakiem i serem jest przygotowywana etapami, zgodnie z instrukcją.
- Filet z kurczaka zagotować w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i ziele angielskie, ostudzić bez wyjmowania go z bulionu.
- Ugotuj grzyby, włóż je na patelnię na oleju i usmaż.
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, włożyć do grzybów i smażyć jeszcze 10-15 minut.
- Mięso pokroić w kostkę, posolić i pieprzyć do smaku, wymieszać.
- Mięso ułożyć w kulinarnym pierścieniu, docisnąć łyżką i posmarować majonezem.
- Następnie posmaruj smażone pieczarki cebulą, ponownie dociśnij łyżką i posmaruj tłuszczem.
- Trzecia warstwa to ser starty na grubej tarce, którą również posmaruje się majonezem.
- Zdejmij pierścień, posyp ziołami na wierzchu i podawaj.
Sałatka z wędzonego kurczaka z marynowanymi grzybami miodowymi i warstwami jajek
Sałatka francuska z marynowanymi grzybami i wędzonym kurczakiem jest idealna na rodzinny obiad lub kolację.
- Grzyby miodowe - 500 g;
- Pierś z kurczaka - 1 szt.;
- Łuk -1 głowa;
- Gotowane ziemniaki i marchewka - 2 szt.;
- Jajka na twardo - 4 szt.;
- Ser - 200 g;
- Sól dla smaku;
- Oliwa z oliwek - 50 ml;
- Sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- Posiekana pietruszka - 2 łyżki l.
Sałatkę rozkładamy warstwami agaric miodowych i wędzonego kurczaka, doprawiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Mięso demontujemy rękami i wkładamy do głębokiej salaterki, polewając na wierzch mieszanką oleju i cytryny.
- Połącz pokrojoną w kostkę cebulę z marynowanymi grzybami i smaż na oleju na złoty kolor.
- Po ostygnięciu połóż je na mięsie i posyp na wierzchu nadzieniem z oleju i soku z cytryny.
- Następnie ułóż starte ziemniaki na grubej tarce, dodaj sól i zalej trochę polewą.
- Na wierzch ułóż warstwę startej marchewki i polej nadzieniem.
- Ser, starty na tarce, wymieszać z posiekanymi jajkami, rozprowadzić na powierzchni sałatki, polewając niewielką ilością polewy.
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Sałatka z wędzonym kurczakiem z grzybami miodowymi i ananasem w puszkach
Sałatka z kurczakiem, grzybami miodowymi i ananasem to jedna z najlepszych opcji na przystawkę.
- Wędzona pierś - 500 g;
- Marynowane grzyby - 500 g;
- Jajka na twardo - 5 szt.;
- Ananasy w puszkach - 300 g;
- Ziemniaki (gotowane) - 4 szt.;
- Majonez - 200 ml.
Gotowanie sałatki z grzybami miodowymi, wędzonym kurczakiem i ananasami jest dość proste w przygotowaniu.
Jajka i ziemniaki są obrane, grzyby myje się wodą, ananasy odsączają płyn.
Wszystkie składniki kruszy się w kostkę, doprawia majonezem i miesza do uzyskania gładkości - sałatka gotowa!