Calocera Visosa odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, to znaczy można je jeść tylko po specjalnej obróbce wstępnej. Calocera jest często nazywana rogatą lub rogatą ze względu na wyraźne „rogi”.
Rodzina: Dacrymycetaceae.
Opis. Owoc 2 do 8 cm wysokości, krzaczasty, słabo rozgałęziony. „Rogi jelenia” grzybów rogatych są lekko lepkie, jakby świeciły od wewnątrz. Miąższ kalocery jest elastyczno-galaretowaty, gumowaty, czerwonawy, bez szczególnego smaku i zapachu.
Grzyb rogaty owocuje od początku lipca do października, na zgniłym drewnie iglastym zanurzonym lub zakopanym w glebie (zwykle silnie wrasta w podłoże), w lasach iglastych i mieszanych, pojedynczo iw grupach. Często występuje w całej strefie leśnej Rosji.
Zwróć uwagę na zdjęcie rogatego grzyba: korpus owocu ze spiczastymi końcami gałązek ma ciemnożółty lub pomarańczowy kolor i bardzo skomplikowany kształt.
Podobne gatunki. Wiele prawdziwie żółtych rogów jest podobnych do kalocery, ale żaden z nich nie ma charakterystycznej chrzęstno-galaretowato-gumowatej konsystencji kalocery.
Rogat: właściwości lecznicze i inne fakty
Właściwości lecznicze: polisacharydy wyizolowane z hodowli grzybni hamują wzrost mięsaka 180 i raka Ehrlicha o 90%. Grzyb zawiera 5-hydroksytryptofan, prekursor serotoniny i melatoniny.
Zasady zbierania i zbioru: Zbieraj świeże owoce, które nie zaczęły wysychać ani brązowić. Stosowane są napary alkoholowe.
Interesujące fakty. Pomimo oczywistego podobieństwa do rogatych zwierząt, ten grzyb nie ma z nimi nic wspólnego. Należy do grzybów drżących, spokrewnione z dreszczami, galaretowatą pseudo-galaretką, uszami usznymi i innymi galaretowatymi heterobasidiomycetes.
Grzyby jadalne czy nie rogate (udka jelenia)?
Istnieje jednoznaczna odpowiedź, czy grzyb jadalny jest grzybem rogatym, czy nie - kalocerę można zjeść, nie zaszkodzi, ale jej smak jest bardzo wątpliwy. Wielu ekspertów kulinarnych uważa, że te cechy są bardzo niskie ze względu na gumowatą miazgę kalocery. Do celów spożywczych grab jest zbierany niezwykle rzadko, jest używany w postaci gotowanej, smażonej i suszonej.
Zastosowanie kulinarne: W Bułgarii jadalny grzyb rogaty, ze względu na swój piękny kolor, jest używany jako ozdoba zimnych przekąsek. Ponadto do galaretowatego mięsa dodaje się lepką kalocerę, zanim zestali się.