Ziemniaki z pieczarkami i pomidorami pieczone w piekarniku lub smażone na patelni

Jeśli dodasz pomidory do ziemniaków z grzybami, otrzymasz zupełnie inne, oryginalne danie o bogatym pomidorowym smaku. Z tych składników można upiec ziemniaki z pieczarkami i pomidorami w piekarniku, dusić w kotle, ugotować zapiekankę, zupę, sałatkę lub smażyć na patelni. Często jako dodatkowy składnik takich potraw stosuje się ser.

Duszone borowiki z pomidorami i ziemniakami

  • Ziemniaki 6szt
  • Cebula cebulowa 2szt
  • Świeże borowiki 300g
  • Pomidory 3szt (lub sos pomidorowy w bulionie mięsnym)
  • Ziarnka pieprzu
  • Liść laurowy
  • Sól, pieprz do smaku

Surowe obrane ziemniaki kroimy w średniej wielkości kostkę lub łódeczki i smażymy. Przygotowane świeże borowiki, pokrojone w ćwiartki, smaży się. Suszone grzyby gotuje się, a następnie smaży. Do ziemniaków dodaje się smażone grzyby, smażoną cebulę, pokrojone w półpierścienie lub plasterki, polane czerwonym lub pomidorowym sosem), dodaje przyprawy i duszę do miękkości. Na wakacjach smażone pomidory są umieszczane obok lub wokół ziemniaków. Danie można gotować bez pomidorów.

Pieczarki solone ziemniakami, kapustą i ogórkami

Kompozycja:

  • grzyby - 200 g,
  • ziemniaki - 200 g,
  • kapusta kiszona - 1 szklanka,
  • 2 pomidory,
  • ogórek kiszony - 1 szt.,
  • olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki,
  • sól, pieprz, zioła.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plasterki. Drobno posiekaj solone grzyby, posortuj kiszoną kapustę, wyciśnij nadmiar solanki. Pomidory można stosować zarówno świeże, jak i marynowane. Należy je pokroić w małe plasterki.

Warzywa wymieszać z grzybami, dodać drobno posiekaną cebulę, polać oliwą i octem, posypać solą, pieprzem i dobrze wymieszać. Grzyby z ziemniakami i pomidorami można udekorować plastrami kiszonych ogórków, drobno posiekanym koprem i natką pietruszki.

Sałatka ze świeżych grzybów z ziemniakami i pomidorami

Kompozycja:

  • grzyby - 150 g,
  • ziemniaki - 200 g,
  • cebula - 1 szt.,
  • olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki,
  • ocet - 1 łyżka. łyżka,
  • musztarda - 1 łyżeczka,
  • pomidory - 2 szt.,
  • sól, pieprz, koperek.

Ugotuj obrane ziemniaki, obierz i pokrój w plasterki. Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, pokroić w plasterki i wymieszać z ziemniakami. Dodaj drobno posiekaną cebulę, olej, ocet, musztardę, pieprz do masy i wymieszaj, a następnie dodaj trochę ostudzonego bulionu grzybowego i ponownie zamieszaj. Udekoruj naczynie krążkami czerwonych pomidorów, posyp drobno posiekanym zielonym koperkiem.

Garnki z pieczarkami, ziemniakami, pomidorami i cebulą

Składniki:

  • 200 gram pieczarek lub 2 duże borowiki,
  • 300 gramów ziemniaków,
  • 2 pomidory,
  • 2 kawałki cebuli,
  • 200 gramów śmietany,
  • sól, olej roślinny,
  • trochę wody.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby należy obrać i pokroić na małe kawałki. Pokrój obraną cebulę.
  2. Na patelni należy podgrzać olej roślinny, w którym grzyby smażone są przez 10 minut. Następnie dodaj tam cebulę i smaż razem przez kolejne 10 minut. I lekko sól.
  3. Obrane ziemniaki należy gotować do połowy w osolonej wodzie.
  4. Ziemniaki pokrojone na duże kawałki układamy w glinianych garnkach, następnie warstwę grzybów, warstwę cienko pokrojonych pomidorów, potem kilka łyżek śmietany, ponownie układamy ziemniaki i zalewamy kwaśną śmietaną.
  5. Wlej po 2 łyżki wody do każdego garnka, zamknij pokrywkami i wstaw do piekarnika. Do pełnego ugotowania potrawę w garnkach z pieczarkami, ziemniakami, pomidorami i cebulą pieczemy przez 30-40 minut.

Pieczarki smażone z ziemniakami i pomidorami

Składniki:

  • 2 pomidory;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • szczypta pieprzu i soli;
  • 100 g grzybów;
  • 60 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Aby ugotować smażone ziemniaki z pieczarkami i pomidorami, czosnek obrać i drobno posiekać nożem.
  2. Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego czosnek. Smażyć trochę na małym ogniu, upewniając się, że się nie przypali.
  3. Umyte pomidory wytrzyj papierowym ręcznikiem i pokrój w plasterki.
  4. Grzyby myjemy, opłukujemy i suszymy. Pokrój w wystarczająco grube plastry.
  5. Na patelnię z czosnkiem wysyłamy pomidory i grzyby. Sól i pieprz, dodaj posiekane zioła i smaż, aż grzyby będą gotowe.
  6. Dodaje ziemniaki, pokrojone w małe łódeczki, najlepiej w kostkę. Wszystko mieszamy i smażymy.

Borowiki z pomidorami i ziemniakami

Składniki:

  • pół kilograma borowików;
  • 75 g startego sera;
  • 4 ziemniaki;
  • 3 pomidory;
  • pieprz, sól i pietruszka;
  • 70 ml oleju roślinnego;
  • bułka tarta - 6 g;
  • 150 g cebuli;
  • 25 g czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Oddziel czapki od nóg. Wytnij miąższ ze środka czapek. Posiekaj razem z nogami.
  2. W rondelku rozgrzać olej i dodać pokrojone grzyby. Cebulę obrać i pokroić w pióra. Dodaj do grzybów. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do grzybów. Dodaj do tego zmiażdżony czosnek. Wymieszać, posolić i doprawić bułką tartą i pieprzem.
  3. Smażyć osobno czapki z grzybów. Pomidory umyj, wytrzyj i pokrój w kółka.
  4. Napełnij kapelusze mieloną cebulą pieczarkowo-ziemniaczaną. Na patelnię ułóż kółka pomidorów, połóż na nich nadziewane czapki. Posyp wszystko startym serem. Wyślij do piekarnika. Na ziemniakach zapiekanych z pieczarkami i pomidorami powinna pojawić się apetyczna skórka serowa.

Zupa grzybowa z pomidorami

Składniki:

  • bulion grzybowy;
  • pomidor;
  • trzy ziemniaki;
  • warzywa i chudy olej;
  • wermiszel - garść;
  • sól, przyprawy i czarny pieprz;
  • pół główki cebuli;
  • jakiekolwiek grzyby;
  • marchewka.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić grubo, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości.
  2. Obierz marchewki i cebulę, umyj i pokrój na małe kawałki. Pieczarki myjemy, suszymy i kruche plastry. Na patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojone warzywa i grzyby i smażyć na złoty kolor. Dodaj drobno posiekanego pomidora i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut na małym ogniu. Posolić i posypać wszystko przyprawami i pieprzem.
  3. Do rondla wlej garść makaronu z gotowymi ziemniakami, dodaj usmażone i posiekane zioła, wymieszaj, poczekaj, aż zupa się zagotuje i wyłącz ogień. Nalegamy, żeby zupa była zakryta przez 20 minut. Podawać z grzankami z ciemnego pieczywa, posmarowane masłem czosnkowym.

Przepis na francuskie ziemniaki z pieczarkami i pomidorami

Aby zrobić pieczone ziemniaki z grzybami i pomidorami, weź:

  • 8 ziemniaków;
  • 2 pomidory:
  • 300 gramów grzybów;
  • 1-2 cebule;
  • 250 gramów majonezu;
  • 300 gramów sera;
  • pieprz i sól;
  • 30 gramów masła.

Przygotowanie:

  1. Aby ugotować frytki z pieczarkami i pomidorami, piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni.
  2. Pieczarki pokroić w plastry, smażyć 5 minut na patelni. Rozpalamy duży ogień, aby się zarumieniły.
  3. Obierz cebulę i ziemniaki. Kroimy warzywa. Cebula w pół-pierścieniach, rośliny okopowe w plasterkach nie grubszych niż 3 mm. Pomidory najlepiej pokroić w okrągłe plastry.
  4. Rozprowadzamy połowę ziemniaków w natłuszczonej formie, następnie pomidory, cebulę, grzyby i znowu ziemniaki. Posolić każdą warstwę, posypać pieprzem.
  5. Nasmaruj górę majonezem, posyp serem.
  6. Do upieczenia wysyłamy frytki z pieczarkami i pomidorami. Czas od 40 do 60 minut w zależności od grubości warstw i wielkości kawałków.

Frytki z pieczarkami, pomidorami i serem pieczone w piecu

Aby ugotować ziemniaki z grzybami, pomidorami i serem, będziesz potrzebować:

  • 400 gramów grzybów;
  • 700 gramów ziemniaków;
  • 4 pomidory;
  • 150 gramów majonezu;
  • 2 cebule;
  • przyprawa;
  • 200 gramów sera.

Przygotowanie:

  1. Pieczarki pokroić w plasterki, lekko podsmażyć na patelni. 2. Ziemniaki pokroić w plastry, wyłożyć na blachę do pieczenia, posypać przyprawami.
  2. Cebulę pokroić na pół pierścienia, posypać ziemniakami.
  3. Na wierzchu ułożyć smażone pieczarki.
  4. Pokrój pomidory w równe 3 mm kółka. Rozprowadzamy go w jednej warstwie na wierzchu grzybów.
  5. Warzywa polać majonezem. Możesz do niego dodać trochę czosnku.
  6. Całość dopełniamy serem i pieczemy ziemniaki z pieczarkami i pomidorami w piekarniku w temperaturze 180 stopni do pełnego ugotowania i pojawi się apetyczna skórka.

Zapiekanka z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami

  • 4-5 dużych ziemniaków;
  • 500-700 g filetu z kurczaka (możesz użyć innego mięsa, jeśli wcześniej je zamarynujesz);
  • 400 g świeżych pieczarek;
  • 5 łyżek majonezu;
  • 3-4 pomidory;
  • 200 g twardego sera;
  • ulubione przyprawy, sól i pieprz.
  1. Filety kroimy na długie plastry, dodajemy pieprz i sól, posypujemy dużą ilością przypraw (w tym przypadku użyliśmy „wybuchowej mieszanki” włoskich ziół, curry i kaukaskich przypraw). Dodaj majonez do kompozycji i zacznij pić ziemniaki z czystym sumieniem.
  2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki o grubości około 0,7 cm. Trochę niuansów: jeśli używasz długo gotującej się odmiany ziemniaków, gotuj ją w rondlu przez 5-7 minut.
  3. Pieczarek nie należy kroić zbyt drobno, aby dobrze wyczuć smak pieczarek. Jeśli grzyby są małe, pokrój je na ćwiartki, jeśli duże - na osiem kawałków.
  4. Pokrój pomidory na plasterki i posyp je przyprawami.
  5. Trzy sery na tarce.
  6. Teraz zaczynamy proces stylizacji. Lekko posmaruj spód naczynia do pieczenia olejem roślinnym i ułóż lekko ugotowane (lub surowe) ziemniaki.
  7. Rozłóż mięso na ziemniakach w gęstej warstwie.
  8. Przykryj warstwę mięsa grzybami. Nie zapomnij dodać soli do tych potraw, które tego potrzebują.
  9. Ułóż pomidory mocno, nie pozostawiając przerw. Sprawią, że danie będzie bardziej soczyste i lekko kwaśne.
  10. Ostatnią warstwą jest tarty ser.
  11. Optymalna temperatura do pieczenia mięsa z ziemniakami to 180-200 stopni. Włóż naczynia do piekarnika i zajmij się nimi przez następne pół godziny do czterdziestu minut, aby uniknąć pokusy ciągłego otwierania drzwi i sprawdzania zawartości. Mniej więcej tyle czasu zajmie gotowanie pieczeni z serem.
  12. Nie spiesz się, aby pokroić na porcje i podawać danie ledwo wyciągnięte z piekarnika. Pozwól sokowi uwolnionemu z pieczarek i pomidorów dokładnie nasycić ziemniaki mięsem. Po kwadransie możesz podać zapiekankę z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami na stole.

Borowiki z ziemniakami i pomidorami

  • Borowiki, około 500 gramów;
  • Ziemniaki - 4 średniej wielkości bulwy;
  • Pomidory - 2 szt.;
  • Cebula rzepa - 2 duże główki;
  • Masło ghee - 2 łyżki;
  • Śmietana - około pół szklanki;
  • Olej roślinny - 2 łyżki;

Reszta składników: zioła, sól, pieprz, czosnek - według własnego uznania.

Przygotowanie:

Posortuj świeże grzyby, opłucz, pokrój w plasterki i wrzuć do wrzącej osolonej wody. Po około 5 minutach włożyć grzyby do durszlaka, gdzie spłukać zimną wodą.

W rondelku lub kotle rozgrzać masło lub ghee, włożyć grzyby, lekko posolić i pieprzyć. Pokrój cebulę w krążki i dodaj do grzybów. Dusić grzyby z cebulą na złoty kolor. W razie potrzeby od czasu do czasu można dodać łyżkę wody, w której gotowano grzyby.

Umyj ziemniaki, obierz, posiekaj w dowolny sposób i lekko usmaż na dużym ogniu w oleju roślinnym. Przenieś półgotowe ziemniaki do pieczarek, dodaj liść laurowy, koperek i ewentualnie sól i pieprz.

Aby ugotować duszone grzyby z pomidorami i ziemniakami, śmietanę należy rozcieńczyć bulionem grzybowym, solą, pieprzem i wlać ten sos do rondla lub kotła, w którym przygotowuje się nasze danie.

Następnie przykryj rondel pokrywką i wstaw do gulaszu.

Podając pieczarki duszone z ziemniakami i pomidorami polewamy sosem, w którym były duszone, chyba że oczywiście cały płyn wyparował, tak też może być. Następnie posyp posiekanymi ziołami i czosnkiem.