Jedną z ulubionych potraw w wielu rodzinach jest mięso z grzybami, które niezależnie od sposobu przygotowania zawsze okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Jednocześnie można go gotować nie tylko ze świeżymi, ale także marynowanymi grzybami, dzięki czemu potrawa okazuje się szczególnie delikatna, a jej smak jest ostry. Istnieje wiele przepisów na gotowanie mięsa z marynowanymi grzybami, najpopularniejsze z nich wymieniono poniżej.
Mięso z marynowanymi grzybami na patelni
Składniki:
- 700-750 g wieprzowiny (najlepiej mięso z karkówki);
- 250 g całych marynowanych grzybów;
- 200 g przetworzonego sera;
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego;
- przyprawy do mięsa, zioła;
- sól pieprz.
Proces gotowania:
1. Wieprzowinę opłucz wodą, osusz na ręczniku papierowym , pokrój na małe kawałki, umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, smaż na średnim ogniu;
2. Pieczarki marynowane opłukać , zanurzyć we wrzącej wodzie na 6-8 minut, następnie opłukać zimną wodą, drobno posiekać, dodać do wieprzowiny i wymieszać;
3. Po 5-7 minutach włożyć na patelnię pokrojony ser topiony i smażyć, aż się rozpuści;
4. Dodać przyprawy , zioła, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod przykryciem, a następnie wyłączyć ogień.
Mięso przygotowane według tego przepisu z marynowanymi grzybami można podawać z dowolnym dodatkiem, ale najlepiej pasuje do puree ziemniaczanego.
Mięso z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence
Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, ale nie wiesz, jak gotować mięso z marynowanymi grzybami? Pomoże w tym pomocnik kuchenny, taki jak multicooker.
Składniki:
- 800-900 g wieprzowiny;
- puszka marynowanych agarics miodowych;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 1 \ 3 łyżki. mąka pszenna;
- mielona kolendra;
- olej roślinny;
- korzeń imbiru;
- sól, pieprz, przyprawy.
Proces gotowania:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą , osuszyć, pokroić na małe kawałki, zmielić z kolendrą, dokładnie wymieszać rękami, wciskając przyprawy do mięsa, pozostawić na 10 minut;
2. W międzyczasie odcedź marynatę z grzybów do osobnego pojemnika i przygotuj na jej bazie sos. Aby to zrobić, dodaj 2 łyżki do 150 ml marynaty grzybowej. łyżki mąki i soli, śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj;
3. Umieścić mięso w misce multicooker z rozgrzanym olejem roślinnym i smażyć ciągle mieszając, aż kawałki zmienią kolor;
4. Dodaj grzyby i starty imbir do wolnowaru, wszystko wymieszaj i włącz tryb duszenia na 50-60 minut;
5. Po 30 minutach dodaj przygotowany sos i gotuj na wolnym ogniu do końca programu.
Danie dobrze komponuje się z ryżem i innymi zbożami.
Mięso w garnkach z marynowanymi grzybami i ziemniakami
Mięso z marynowanymi grzybami i ziemniakami w piekarniku, np. Gotowane w porcjach glinianych garnków, okazuje się smaczne i aromatyczne.
Składniki:
- 400 g wołowiny;
- 250 g marynowanych grzybów miodowych;
- 450-500 g ziemniaków;
- olej roślinny;
- 2 cebule;
- marchewka;
- Papryka;
- sól, przyprawy.
Proces gotowania mięsa w garnkach z marynowanymi grzybami i ziemniakami wygląda następująco:
1. Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę i szybko usmażyć na gorącym oleju roślinnym;
2. Opłucz grzyby, wyrzuć do durszlaka;
3. Obierz cebulę, obierz i umyj marchewki. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w krążki, wycisnąć na inną patelnię;
4. Ziemniaki umyć, obrać ze skórki, ponownie opłukać pod bieżącą wodą , pokroić w kostkę, położyć na dnie garnków;
5. Na wierzch kładziemy smażoną wołowinę, cebulę z marchewką i pieczarki;
6. Dodać przyprawy, posolić, zalać przegotowaną wodą, gotować w rozgrzanym piekarniku 45-60 minut.
Danie dobrze komponuje się z surówką z kapusty.
Gulasz z marynowanymi grzybami na patelni
Na zwykłej patelni można ugotować pachnące danie mięsne.
Składniki:
- 500 g miazgi wołowej;
- 150 g marynowanych grzybów;
- żarówka;
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry;
- 3-5 łyżek. łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego;
- sól, pieprz czarny, liść laurowy.
Na sos:
- 100 ml śmietany;
- 100 ml marynaty grzybowej;
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki; 1 łyżeczka drobnej soli.
Proces gotowania:
1. Wołowina umyć, pokroić w drobną kostkę , posypać kolendrą, wymieszać, odstawić na 7-10 minut, następnie smażyć na dużym ogniu do uzyskania skórki;
2. Dodać drobno posiekaną cebulę i grzyby , pozostały olej, wszystko wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut;
3. Wymieszaj śmietanę i marynatę, dodaj sól i mąkę. Powstały sos dodaj na patelnię z cebulą i grzybami, wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu mieszając przez 50 minut.
Gulasz podawać z marynowanymi grzybami z ziemniakami i owsianką.
Jak gotować francuskie mięso z marynowanymi grzybami
Doskonałym daniem na świąteczny stół będzie francuskie mięso z marynowanymi grzybami, które ucieszą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki:
- 600-650 g wieprzowiny;
- 350-400 g marynowanych grzybów;
- 2 średnie cebule;
- 3 pomidory;
- 100 ml majonezu (można go zastąpić tłustą śmietaną);
- 150 g twardego niesłodzonego sera;
- olej roślinny;
- przyprawy, sól, zioła.
Proces gotowania:
1. Wieprzowinę umyć, osuszyć, pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm jak na kotlety, włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, odstawić na 5 minut;
2. Ubij każdy kawałek mięsa oddzielnie młotkiem kuchennym przez folię spożywczą i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia tak, aby między kawałkami nie było szczelin, ale także zachodziły na siebie, aby nie leżały;
3. Na wierzchu równomiernie ułożyć cebulę , pokroić w półpierścienie, umyć, posiekać i usmażyć pieczarki, sól i pieprz;
4. Następnie równomiernie rozłóż pomidory , pokrój na pół-pierścienie i „zacien” cienkimi paseczkami majonezu (użyj około 1/2);
5. Posyp ziołami, pieprzem, posyp startym serem i ponownie „zacien” majonezem.
Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i gotuj potrawę w 200 stopniach przez 30-35 minut. Gotowe danie można podawać z dodatkami ryżowymi, puree ziemniaczanym i warzywami.