Jakie grzyby marynuje się na zimę, które grzyby można razem marynować, po jakim czasie je zjeść

Bardzo rzadko zdarza się, że tradycyjny rosyjski stół na wakacje nie ma takiego dania, jak marynowane grzyby. W sklepach jest szeroki wybór półproduktów grzybowych w puszkach, jednak najsmaczniejsze i najzdrowsze (bez barwników i konserwantów) są marynowane grzyby zrób to sam. Są naprawdę pyszne, ponieważ są pieczołowicie przygotowane dla Twojej rodziny.

Jakie są najsmaczniejsze grzyby marynowane i jak długo można je jeść?

Nie każda gospodyni wie, które grzyby można marynować na zimę. Najpopularniejsze do tego celu są: borowiki, kurki, borowiki, kasztany szafranowe, gołąbki, grzyby, osiki, kozy, borowiki, a także wioślarze.

Gotowanie przygotowanych grzybów w marynacie wcale nie jest trudne. Ale które grzyby można marynować razem, a które osobno? W tym celu warto znać charakterystyczne cechy owocników i sposób ich zbierania. Ponadto ważne jest, aby pamiętać, które grzyby można marynować tylko zgodnie z określonymi zasadami.

Do konserwacji używa się silnych, młodych, niezrobaczych owoców. A najlepszą opcją byłoby marynowanie każdego gatunku oddzielnie od siebie. Na przykład na pytanie: jakie są najsmaczniejsze marynowane grzyby, każda gospodyni odpowie na swój sposób. Dla jednych to borowik, dla innych borowik, dla innych kurki lub kozy. Smaki są różne, więc które grzyby lepiej marynować, każdy wybiera dla siebie.

Warto zauważyć, że jeśli grzyby są małe, lepiej je marynować w całości. Podczas marynowania większe osobniki pokrój na 2-3 części. Jeśli borowiki lub grzyby osiki są marynowane, w tym przypadku czapki są oddzielane od nóg. Przed marynowaniem masła z nakrętek usuwa się śluzowaty lepki film. Ale na przykład wartość jest moczona przez 2-3 godziny przed gotowaniem.

Należy pamiętać, że wszelkie grzyby marynowane na zimę należy ugotować przed konserwacją. Ten proces obróbki cieplnej eliminuje ryzyko zatrucia i zapewnia, że ​​przedmiot obrabiany nie pogorszy się.

Pieczarki, muchomory, kurki, czapki borowików i borowików o gęstym miąższu gotuje się przez 25-30 minut. Nogi borowika białego i borowika gotuje się tylko przez 20 minut. Borowik, borowik, koza, Russula, grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 15-20 minut.

Jak już zostało powiedziane powyżej, lepiej marynować grzyby oddzielnie od siebie. Na przykład, jeśli borowiki zostaną marynowane razem z borowikami, to ten drugi ciemnieje. Jeśli borowik jest gotowany z borowikami, to pierwszy po prostu się pełznie. I lepiej nie gotować dużych czapek małymi, ponieważ gotują się dłużej.

To, jakie grzyby są marynowane przez gospodynię, znowu zależy od preferencji smakowych każdego z nich. Najlepsze będą jednak marynowane osiki, borowiki, pieczarki i grzyby. Spróbuj zdecydować, który z nich będzie dla Ciebie smaczniejszy.

Czy można marynować różne rodzaje grzybów i które grzyby marynuje się razem? To intrygujące pytanie zadaje wiele początkujących hostess. Odpowiedź brzmi: odważnie marynuj, nie martw się, ponieważ najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o środkach ostrożności. Aby to zrobić, dokładnie sprawdź każdy grzyb, aby nie uzyskać fałszywych, starych i zgniłych. Aby marynować różne rodzaje grzybów, gotuj każdy z nich osobno, ponieważ czas gotowania jest zawsze inny. Dopiero wtedy wszystko razem ugotujesz w marynacie. Na przykład można razem marynować Russula i grzyby miodowe lub grzyby białe i brązowe.

Metoda konserwacji przedmiotu obrabianego zależy od tego, jak długo można jeść marynowane grzyby. Zwykle są dwie opcje wytrawiania: na ciepło i na zimno. Pierwszy przepis sugeruje, że gotowane grzyby są następnie gotowane ponownie, ale bezpośrednio w marynacie, aw drugim przepisie grzyby gotowane wcześniej wlewa się gorącą marynatę.

W których słoikach marynuje się grzyby i jakiego dnia można zjeść?

Więc w jaki dzień można zjeść marynowane grzyby? Średnio ten okres wynosi od 20 do 30 dni. W tym czasie grzyby marynowane w jakikolwiek sposób są dobrze nasycone aromatem solanki, smakiem przypraw, a także przypraw.

Jest jednak jeszcze jedna ważna kwestia, na którą warto zwrócić uwagę. Zanim zaczniesz przygotowywać puste miejsca, musisz wiedzieć, które słoiki do marynowania grzybów. Naczynia powinny być szklane i wysterylizowane, aby nie doszło do utleniania grzybów. I lepiej jest używać nie metalowych osłon, ale plastiku lub szkła z klipsem.

Marynowanie grzybów na zimę jest trudne tylko na pierwszy rzut oka. Ale wtedy grzybowe przysmaki zachwycą nie tylko Ciebie i Twoją rodzinę, ale także powitają gości przez całą zimę. Otrzymasz ogromną satysfakcję i słowa wdzięczności od każdego, kto spróbował Twojej sztuki kulinarnej.