Niemal każdego dnia wiele osób ma pytanie, jakie pyszności mogą ugotować na obiad, jak się rozpieszczać. Czasami chcesz zasmakować pysznego, ciekawego dania, ale poświęć minimum czasu i wysiłku. W takim przypadku filet z kurczaka gotowany w sosie z grzybami może być świetnym rozwiązaniem. W końcu te produkty są łatwo dostępne o każdej porze roku, same w sobie nie są drogie i dobrze ze sobą współgrają.
Prawidłowo dobrany sos podkreśli jedynie apetyczny smak pozostałych składników.
Filet z kurczaka gotowany z grzybami w sosie śmietanowym
Jednym z klasycznych przepisów na robienie kurczaka z grzybami jest dodanie sosu śmietanowego. Będzie to wymagało:
- 500 g fileta z kurczaka;
- 350 g świeżych pieczarek;
- 200 g niskotłuszczowej śmietany;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- sól i mielony pieprz - do smaku.
Aby rozpocząć gotowanie, warto pokroić mięso na średniej wielkości kawałki, sól, pieprz i dodać do niego mąkę.
Następnie natychmiast umyj, obierz grzyby i pokrój w plasterki.
W tym czasie patelnię wysmarowaną masłem należy rozgrzać na kuchence, ponieważ kolejnym krokiem jest usmażenie kurczaka na złoty kolor.
Następnie dodajemy grzyby i smażymy z piersią przez około 7 minut.
Po odparowaniu nadmiaru płynu można dodać śmietanę.
Następnie należy uważnie obserwować cały proces i nie dopuścić do zbytniego zgęstnienia masy, a jeśli nie można tego uniknąć, sos śmietanowy można rozcieńczyć przegotowaną wodą w niewielkiej ilości.
Kilka minut przed gotowością możesz dodać drobno posiekany czosnek, a także, jeśli chcesz, ulubione zioła i przyprawy.
Można śmiało powiedzieć, że opisany powyżej filet z kurczaka, gotowany z grzybami w sosie śmietanowym, będzie łatwy nawet dla początkującego kucharza.
Filet z kurczaka z grzybami duszonymi w kremowym sosie
Ten przepis może powodować pewne trudności w przygotowaniu, ponieważ filet z kurczaka będzie musiał być nadziewany, a do tego należy go prawidłowo pokroić.
Ale uważnie przestudiuj technologię gotowania - i wszystko nie będzie wydawało się takie skomplikowane. Najpierw musisz przygotować składniki:
- filet z kurczaka - 4 szt.;
- świeże pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- ciężki krem - 400 ml;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- masło - 30 g;
- szczypta soli;
- przyprawy - według osobistych preferencji.
Przygotowanie rozpoczyna się smażeniem pieczarek i cebuli, pokrojonych na małe kawałki, na maśle i oleju słonecznikowym, aż płyn całkowicie wyparuje i pojawi się skórka. To będzie nadzienie, które powinno być pieprzem i solą do smaku. W następnej chwili wycina się kieszeń na nadzienie do mięsa. Powinieneś wziąć filet z kurczaka, zrobić nacięcie z boku. Powstałą kieszeń należy wypełnić wypełnieniem, a następnie przymocować brzegi wykałaczkami.
Jeśli masz patelnię grillową, podgrzej ją, posmaruj olejem roślinnym i usmaż wypełnioną pierś na złoty kolor. Sprawdzi się również zwykła patelnia.
Pozostałe grzyby zalać cebulą, która nie mieściła się w filecie ze śmietaną, zagotować, dodać ulubione przyprawy i wysłać do nich smażonego nadziewanego kurczaka. Duszenie pod przykryciem powinno zająć około 10 minut na małym ogniu. Następnie możesz skosztować jedzenia. Zapewniamy, że kremowy filet z kurczaka z grzybami według tego przepisu stanie się jednym z twoich ulubionych dań.
Filet z kurczaka z grzybami w białym sosie beszamelowym
Kolejny przepis różni się tym, że sos beszamelowy należy przygotować osobno. Ale wcześniej powinieneś przejść bezpośrednio do gotowania mięsa i grzybów. Wlej 2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny, podgrzej i zacznij smażyć jedną cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Po pojawieniu się na nim skórki dodaj pół kilograma pokrojonego fileta z kurczaka i smaż na średnim ogniu. 7 minut przed gotowością należy wprowadzić świeże grzyby w ilości 300 g, drobno posiekane na talerze i podpalić, aż płyn całkowicie wyparuje. Na koniec dodaj sól i mielony pieprz do smaku. Po ostygnięciu masy dodaj 200 g drobno startego sera i ziół, które Twoim zdaniem najlepiej pasują do tego dania (np. Bazylia).
Najważniejszym krokiem jest przygotowanie sosu beszamelowego.
Odbywa się to w następujący sposób:
- W rondlu na małym ogniu musisz stopić 3 łyżki. l. masło, dodaj 3 łyżki. l. mąkę pszenną i podgrzej tę mieszaninę, dokładnie mieszając.
- Następnie należy stopniowo wlewać na patelnię 300 ml mleka, ciągle mieszając masę drewnianą łopatką.
- Sos wymieszaj do uzyskania gładkości i dodaj kolejne 200 ml mleka, ciągle mieszając.
- Następnie możesz posolić i pieprzyć do smaku i dodać 30 g masła. Następnie przykryj patelnię pokrywką.
Sos jest gotowy, a teraz możesz dokończyć gotowanie. Włożyć masę serową, mięsną i grzybami do formy, polać sosem i piec do 10 minut. Filet z kurczaka w białym sosie beszamelowym z grzybami jest gotowy. Podczas serwowania posyp startym serem.
Filet z kurczaka duszony z pieczarkami w sosie serowym
Chodzi o kurczaka z grzybami i serem. To danie jest przygotowane po prostu:
- Podsmaż 300 g kurczaka z 1 drobno posiekaną cebulą, mielonym ząbkiem czosnku i tymiankiem na maśle.
- 10 minut przed gotowaniem do pozostałych składników dodać 200 g posiekanych świeżych pieczarek i smażyć do odparowania płynu.
- Wlej 100 ml wina i przykryj patelnię pokrywką na 10 minut.
- Dodaj 150 g sera i 3 łyżki. l. krem. Gotuj naczynie przez kolejne 3-4 minuty.
Filet z kurczaka duszony z grzybami w sosie serowym jest gotowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Filet z kurczaka z grzybami duszony w sosie pomidorowym
Ten przepis ma niezwykłe połączenie smaków. Smażyć 2 posiekane cebule na oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Dodaj na patelnię 500 g pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż przez 5 minut. Posiekaj 2 ząbki czosnku i 100 g świeżych grzybów i wyślij również te składniki na patelnię. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. mąka, 2 łyżki. l. pasta pomidorowa i 3 pomidory pokrojone w drobną kostkę. Po wymieszaniu całej tej mieszanki należy pozostawić ją na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15 minut. Na koniec posol i dodaj wybrane zioła. Do wyboru filet z kurczaka z pieczarkami duszony w sosie pomidorowym.
