Przepisy na bułki grzybowe są przygotowywane głównie na świąteczny stół. Te oryginalne dania wyglądają bardzo elegancko i są wygodne w podawaniu, ponieważ są przygotowywane w porcjach. Ale jeśli masz wystarczająco dużo czasu na prace przygotowawcze i masz spore umiejętności, możesz przygotować takie danie na rodzinny obiad lub kolację - Twoi bliscy z pewnością będą zadowoleni.
Jak zrobić roladki z kurczaka z grzybami i rukolą
Na początek sprawdź przepis i zdjęcia roladek z kurczaka z grzybami i rukolą w sosie.
Składniki:
- Do tego przepisu na bułki z kurczakiem z grzybami potrzebne będą 4 filety z kurczaka (po 120 g, 200 ml wytrawnego białego wina, 1 ząbek czosnku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, 3 łyżki oliwy do smażenia).
- Nadzienie: 100 g rukoli, 250 g pieczarek, 1 łyżka. l. posiekany koperek, sól do smaku, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek do smażenia. Udekorować: 2 marchewki, 50 g masła do smażenia.
- Sos: 200 ml wody, 1 łyżeczka. skrobia.
- Opcjonalnie: nić kulinarna, folia.
Przygotowanie:
Przed gotowaniem bułeczek z kurczaka należy umyć i osuszyć piersi, pokroić w warstwy, ubijać młotkiem kuchennym, solą i pieprzem. Pieczarki umyć, osuszyć i obrać, pokroić w plasterki, smażyć na suchej patelni pod przykryciem. Po 5 minutach dodaj oliwę i posiekany koperek. Dopraw solą, smaż jeszcze 5 minut.
Na filet ułożyć rukolę i pieczarki z koperkiem, zawinąć bułki, zawiązać nitką. Pokrojony obrany czosnek przesmażyć na oliwie na złoty kolor, zdjąć z patelni. Ułóż bułki, smaż na złoty kolor. Wlej wino, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, odwracając. Roladki przykryj folią, odstaw w ciepłe miejsce.
Przygotuj sos: rozcieńczyć skrobię wodą, wlać na patelnię, na której duszone były bułki, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Pokrój obrane marchewki w kostkę, smaż na maśle przez 15 minut.
Jak widać na zdjęciu, roladki z kurczaka z grzybami można podawać z dodatkiem marchewki, posypane sosem:
Roladki wieprzowe z pieczarkami i jajkiem
Składniki:
- 600 g schabu, 20 g mąki do panierowania, 60 ml oliwy do smażenia.
- Nadzienie: 200 g pieczarek, 200 g cebuli, 1 jajko, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 30 ml oliwy do smażenia.
- Do podania: kilka gałązek kopru i / lub pietruszki.
Przygotowanie:
Najpierw do bułek wieprzowych z grzybami według tego przepisu należy przygotować nadzienie. Ugotuj jajko (7 minut po zagotowaniu wody). Ostudź, obierz, drobno posiekaj. Pieczarki umyj, osusz i obierz, pokrój w cienkie plasterki. Pokrój obraną cebulę w paski lub półpierścienie. Smażyć cebulę i grzyby na rozgrzanej oliwie przez 2-3 minuty. Wymieszać z posiekanym jajkiem, doprawić solą i pieprzem.
Umyj i osusz polędwicę, usuń wszystkie niepotrzebne. Pokroić w plasterki, dobrze ubić, doprawić solą i pieprzem. Na każdy kawałek mięsa nałóż trochę nadzienia. Zwiń, zwiń mąkę. Smażyć na oliwie z oliwek z obu stron przez 1-2 minuty.
Gotować bułki w piekarniku w temperaturze 180ᵒC na 3-5 minut.
Zwróć uwagę na zdjęcie - podczas serwowania bułki wieprzowe z grzybami należy ozdobić ziołami:
Przepis na roladki pomidorowe z grzybami
Dowiedz się, jak zrobić bułki grzybowe w sosie pomidorowym.
Składniki:
- Ciasto: 300 g mąki, 170 ml zimnej wody, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
- Nadzienie: 400 g pieczarek, 1 cebula, 50 ml oliwy, gałka muszkatołowa i sól do smaku.
- Zalewanie: 300 g pomidorów we własnym soku, 1 marchewka, 1-2 liście laurowe, pęczek koperku, sól do smaku.
Przygotowanie:
Mąkę i sól przesiać, wlać oliwę i wodę, ugnieść twarde ciasto. Posyp mąką i odstaw.
Pieczarki umyj, osusz i obierz, drobno posiekaj. Pokrój obraną cebulę w kostkę i smaż na oliwie z oliwek przez 5 minut. Dodaj grzyby, smaż jeszcze 5 minut. Wlać gałkę muszkatołową, sól.
Rozwałkuj ciasto w kółko na posypanej mąką powierzchni. Na wierzch rozprowadzić nadzienie, zawinąć, brzeg ciasta posmarować wodą. Rolkę pokrój na kawałki o grubości 1-1,5 cm, włóż do ognioodpornego naczynia.
Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Zmiel pomidory blenderem. Bułkę polać sosem pomidorowym, na wierzch ułożyć marchewkę, posypać posiekanym koprem, posolić, dodać liść laurowy. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 ° C przez 15-20 minut.