Grzyby i ser to klasyczne połączenie składników, którymi zachwyca się wiele gospodyń domowych i ich gospodarstw domowych. A jeśli nie masz owocników leśnych, nie martw się - w sklepach jest duży wybór pieczarek i boczniaków. Pieczarki w połączeniu z topionym serem mogą posłużyć do przygotowania wielu oryginalnych i różnorodnych dań, nawet z kategorii „goście na wyciągnięcie ręki”. Jeśli chcesz udekorować świąteczny stół lub po prostu smacznie i szybko nakarmić swoją rodzinę, zwróć uwagę na proponowane opcje. Uwierz mi, żaden z nich nie pozostawi Cię obojętnym, a Twojemu domowi na pewno się spodoba. Co więcej, czasami trzeba je rozpieszczać pysznymi potrawami.
Możesz zrobić zupę ze świeżych pieczarek z dodatkiem topionego sera - proste danie z rosołu drobiowego, mięsnego, warzywnego lub grzybowego. Grzyby i ser pozostają głównymi składnikami pierwszego dania. Żaden z członków Twojej rodziny nie może oprzeć się zapachowi rozprzestrzeniającemu się po kuchni. Możesz zrobić nie tylko prostą zupę grzybową, ale także zupę puree lub zupę kremową. Przepisy na robienie pieczarek z topionym serem są szczegółowo opisane tak, aby każda gospodyni domowa, zwłaszcza początkująca, mogła z nich korzystać bez większego wysiłku. Dlatego jako prawdziwy smakosz nie przegap okazji, by delektować się niezapomnianym smakiem niesamowitych przysmaków z owocowych ciałek z serem.
Zupa z kurczakiem, pieczarkami, ziemniakami i topionym serem
Zupa z kurczaka, pieczarek i topionego sera to pyszna zupa dla całej rodziny. Sugerowana lista składników jest bardzo prosta i nie wymaga wielu zakupów.
- 300 g fileta z kurczaka;
- 200 g grzybów;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 200 g sera;
- Sól;
- 3 groszki ziela angielskiego;
- 2 pkt. jakikolwiek bulion lub woda;
- Koper i / lub zielenina pietruszki.
Rosół z pieczarkami i topionym serem przygotowuje się w następujący sposób:
Zagotować bulion, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować 15 minut.
Filety pokroić w plastry, włożyć na patelnię roztopione masło i smażyć 10 minut.
Dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę, zamieszaj i smaż przez 5 minut.
Po oczyszczeniu pokrój owocniki w paski i polej warzywami, smaż przez 5-7 minut.
Smażone warzywa i owoce z patelni przełożyć do garnka z ziemniakami.
Dopraw solą do smaku, dodaj ziarna pieprzu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Dodaj starty ser, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Dodaj posiekane warzywa, wyłącz ogień i odstaw zupę na kuchenkę z zamkniętą pokrywką na 10 minut.
Pieczony w piekarniku kurczak z pieczarkami i twarożkiem
Gotowanie kurczaka z grzybami i topionym serem w piekarniku nie będzie trudne nawet dla początkującego. Takie danie może ozdobić każdy świąteczny posiłek, a nawet stać się jego najlepszym „reprezentantem”.
- 1,5-2 kg kurczaka;
- 500 g grzybów;
- 3 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- Sól i przyprawy do smaku;
- Oliwa z oliwek i majonez;
- 7-10 ziemniaków.
Pieczony kurczak z pieczarkami i twarożkiem przygotowywany jest według przepisu z opisem krok po kroku.
- Tuszę opłucz wodą, połóż na ręczniku kuchennym i pozostaw do wyschnięcia.
- Wnętrze natrzeć solą i przyprawami do smaku.
- Pokrój grzyby i cebulę, smaż na oleju 10 minut. i nadziewaj kurczaka.
- Na wierzch nałożyć starty ser, spiąć wykałaczkami lub zszyć, posypać majonezem i zmiażdżonym czosnkiem.
- Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki, posolić i wymieszać.
- Kurczaka i ziemniaki włożyć do rękawa do pieczenia, przykryć warstwą startego sera, przełożyć arkusz do nagrzanego piekarnika i gotować 60-90 minut. w temperaturze 180 ° C (w zależności od wielkości tuszy).
Przystawka z pieczarek z serem topionym w lawaszu
Jeśli chcesz mieć oryginalną przekąskę w porze obiadowej, przygotuj pita z grzybami i topionym serem. To danie można podzielić się z pracownikami, którzy będą zachwyceni poczęstunkiem.
- 3 szt. cienki chleb pita;
- 200 g sera;
- 500 g grzybów;
- 3 cebule;
- 3-4 łyżki. l. olej słonecznikowy;
- 4 łyżki. l. majonez;
- Sól, mielony czarny pieprz;
- Koper i pietruszka.
Przepis na 6-8 średnich porcji.
- Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę.
- Zdjąć wierzchnią warstwę cebuli, posiekać nożem, połączyć z owocami, solą i pieprzem, smażyć na oleju 10 minut.
- Rozłóż arkusze chleba pita, posmaruj majonezem, rozłóż posiekane warzywa i przykryj drugim arkuszem.
- Wrzuć grzyby i cebulę do durszlaka, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Nasmaruj drugi chleb pita majonezem, ułóż owoce.
- Przykryj trzecim prześcieradłem, posmaruj majonezem, posyp warstwą drobnych wiórków serowych na wierzchu.
- Zwiń szczelnie, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Pokrój na piękne kawałki i podawaj lub zabieraj do pracy w plastikowym pojemniku.
Domowy ser topiony z twarogu, śmietany i pieczarek
Nawet początkujący kucharz, który nie ma doświadczenia, może ugotować w swojej kuchni topiony ser z pieczarkami. Takie danie to nierealna uczta, idealna do spaghetti, kanapek i tostów.
- 1 kg tłustego twarogu;
- 3 jajka;
- 5 łyżek. l. tłusta śmietana;
- 1 łyżeczka bez szkiełka sody;
- 1 łyżka. l. masło;
- 1 łyżeczka Sól;
- 300 g grzybów.
Domowy ser topiony z grzybami przygotowywany jest według proponowanej receptury krok po kroku.
- Połącz twaróg, śmietanę, sodę, sól i jajka w małej kadzi, zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Umieść pojemnik w łaźni wodnej i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. aż do całkowitego stopienia.
- Pokrój owoce, smaż na patelni na maśle na złoty kolor.
- Dodaj do masy twarogowej, wymieszaj i przenieś do szklanego słoika.
- Po całkowitym ostygnięciu odstawiamy na dolną półkę do lodówki.
Twarożek topiony z pieczarkami i koperkiem
W tym przepisie topiony ser z pieczarkami powstaje z twarogu z dodatkiem kopru. Taka pyszna przystawka - „smarowidło” nie pozostawi nikogo obojętnym. A jeśli w Twojej lodówce jest nieodebrany twarożek, możesz zacząć robić domowy ser.
- 500 g twarogu;
- 2 jajka;
- 3-4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka. sól i soda;
- 2 ząbki czosnku;
- 6 gałązek zielonego kopru;
- 200 g grzybów;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.
- Drobno posiekaj obrane owocniki i smaż na oleju przez 10 minut.
- Doprawić do smaku, ostudzić i dodać drobno posiekane zioła i zmiażdżony czosnek.
- Wymieszaj twarożek, śmietanę, jajka, sól i sodę, ubij blenderem.
- Umieść masę twarogową w łaźni wodnej i gotuj przez 15-20 minut. na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Dodaj grzyby z czosnkiem i ziołami, wymieszaj i od razu włóż do szklanego słoika.
- Przykryj plastikową pokrywką, odstaw do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy przechowuj w lodówce. Do sera można dodać szynkę, wędzoną kiełbasę lub pikle, aby stworzyć ser o różnych smakach.
Klasyczna zupa grzybowa ze świeżymi pieczarkami z topionym serem
Klasyczna zupa grzybowa z pieczarek z topionym serem z pewnością ucieszy rodzinę i przyjaciół. Można podawać z grzankami czosnkowymi lub chrupiącymi tostami, aby wzmocnić smak potrawy.
- 3 litry wody;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 7 średnich ziemniaków;
- 500 g grzybów;
- 200 g sera;
- Olej rafinowany;
- Sól i czarny pieprz;
- Koper i / lub zielenina pietruszki.
Zupa zrobiona z pieczarek i topionego sera z tych składników wystarczy na 7 osób.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę, włożyć do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
- W międzyczasie obierz owocniki, pokrój na kawałki, podsmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor i dodaj do ziemniaków.
- Smażyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę przez 5 minut, dodać startą marchewkę i kontynuować smażenie przez kolejne 5-7 minut.
- Włożyć do rondla, dodać starty ser i gotować do całkowitego rozpuszczenia.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekane zioła, wymieszaj i wyłącz ogień.
- Po kilku minutach można podać danie na stole, polewając porcje talerzy.
Zupa serowo-drobiowa z pieczarkami, topionym serem i ziemniakami
Zupa serowa z roztopionym serem, pieczarkami i kurczakiem nigdy nie zostanie zapomniana przez Twoją rodzinę dzięki niesamowitemu smakowi i aromatowi.
- 6 ziemniaków;
- 2 udka z kurczaka;
- 500 g grzybów;
- 2,5 litra wody;
- 2 główki cebuli;
- 1 marchewka;
- 200 g sera;
- Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 1 szczypta papryki i mielonego czarnego pieprzu.
Dla wygody początkujących gospodyń domowych szczegółowo opisano przepis na zupę z grzybami i topionym serem.
- Włożyć nogi do rondla z wodą, podpalić i gotować przez 20-25 minut.
- W międzyczasie obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, pokrój w paski, małą kosteczkę cebuli i zetrzyj marchewki.
- Wyjmij gotowe mięso z bulionu, usuń z kości i pokrój na kawałki.
- Paski ziemniaków włożyć do bulionu i gotować 15 minut.
- Na patelni z masłem podsmażyć najpierw cebulę na lekko złoty kolor, następnie dodać marchewki i pokrojone w kostkę owocniki.
- Smażyć 15 minut, dodać mięso, przełożyć do bulionu, doprawić solą, dodać paprykę i mielony czarny pieprz.
- Gotuj przez 10 minut, dodaj starty ser, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
Oferujemy również obejrzenie filmu o robieniu zupy z topionym serem i pieczarkami.
Zupa pieczarkowa z topionym serem i ziemniakami
Nie musisz być Francuzem, aby gotować wykwintne posiłki. Świetnym pomysłem na urozmaicenie rodzinnego menu dnia jest gotowanie w domu zupy grzybowej z roztopionym serem.
- 700 g grzybów;
- 2 główki cebuli;
- 800 g ziemniaków;
- 200 g sera;
- 50 g masła;
- Sól, mielony czarny pieprz, zioła.
Zupę podawać z pieczarkami i serem w porcjowanych miseczkach, posypać posiekanymi ziołami.
- Pieczarki obrać, opłukać, pokroić w paski, zdjąć wierzchnią warstwę ziemniaków, umyć i pokroić w kostkę.
- Włożyć do rondla z wodą (2,5 l), gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
- Dodaj grzyby, sól do smaku i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Pokroić obraną cebulę, smażyć na oleju na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni.
- Odcedź wodę z ziemniaków i grzybów, pozostawiając około 1 litra.
- Pozostałą zupę wlej do blendera, dodaj usmażoną cebulę i posiekaj.
- Wlej starty ser, dodaj do smaku czarny pieprz i ponownie posiekaj.
- Wlej zawartość blendera do rondla, dodaj masło i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Wyłącz ogień, wymieszaj zupę i zostaw na kuchence na kilka minut.
Kremowa zupa ze świeżych lub konserwowanych grzybów z topionym serem
Zupa krem z pieczarek z topionym serem urozmaici codzienne menu i doda wyjątkowego smaku obiadowi czy kolacji.
- 600 g grzybów;
- 5 bulw ziemniaka;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 200 g sera;
- 100 ml śmietanki;
- 50 g masła;
- 1,5 litra wody;
- Sól, gałka muszkatołowa, tymianek i mielony biały pieprz do smaku.
Zupa krem z pieczarkami, pieczarkami i topionym serem jest przygotowywana etapami.
- Ziemniaki obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę.
- Wprowadza się do wrzącej wody i gotuje przez 15 minut. na średnim ogniu.
- Ciało owocowe kroi się w plastry, wylewa na gorącą patelnię z roztopionym masłem i smaży przez 10 minut.
- Dodaje się posiekaną cebulę, miesza i smaży przez 5 minut.
- Obrane i starte marchewki są wprowadzane wraz z pokruszonym czosnkiem, mieszane i smażone przez 7-10 minut.
- Całość solona, pieprzna do smaku, resztę przypraw i przypraw dodaje się, miesza i dodaje do ziemniaków.
- Gotuje się przez 10 minut, sieka blenderem, wprowadza się starty ser, wcześniej umieszczony w zamrażarce na 30 minut.
- Gotuje się, aż ser się rozpuści, wlewa się śmietanę, masę doprowadza do wrzenia i usuwa patelnię z ognia.
- Zupa krem jest zaparzana przez 10 minut i podawana.
Możesz zmienić przepis i zrobić zupę z pieczarek w puszce z topionym serem, co sprawi, że danie będzie bardziej pikantne.
Sałatka z marynowanymi grzybami i serem
Przygotuj pyszną sałatkę grzybową na rodzinny obiad, którą można podawać z dowolnym dodatkiem, np. Puree ziemniaczanym.
- 200 g dowolnego wstępnie ugotowanego mięsa;
- 3 jajka na twardo;
- 100 g marynowanych pieczarek;
- 1 słodkie jabłko;
- 100 g przetworzonego sera;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- Majonez;
- 3 łyżki. l. posiekane orzechy laskowe.
Tak oryginalne i satysfakcjonujące danie, jak sałatka przygotowana z roztopionego sera i grzybów, można podawać na dużym płaskim talerzu lub w porcjowanych salaterkach, co doda poczęstunku wyrafinowania.
- Mięso pokroić w paski, jajka posiekać nożem, jabłko pokroić bez skórki i wydrążenia w drobną kostkę.
- Odcedź płyn z marynowanych owocników, posiekaj jak najmniej.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce, drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Rozłóż wszystkie ugotowane potrawy warstwami: mięso, siatka majonezowa.
- Potem grzyby, znowu siatka majonezu, posiekane jajka, majonez.
- Kolejną warstwę ułóż zieloną cebulą, jabłkiem, startym serem i wykończ warstwą orzechów.
- Po 30-40 minutach. danie gotowe do podania, smaczne!