Dania z cukinii z pieczarkami są nie tylko smaczne i aromatyczne, ale także zdrowe. Warzywa i grzyby doskonale się uzupełniają, takie dania mogą stać się chlubą miejsca na świątecznym stole lub wejść do codziennego menu posiłków. Kolejną zaletą przystawek, pierwszego i drugiego dania z tych składników jest szybkość przygotowania oraz możliwość zmiany przypraw, aby nadać potrawom pikantny smak.
Grillowana cukinia z pieczarkami i mięsem mielonym
- Potrzebujesz 4 małych cukinii;
- 130 g pieczarek;
- 130 g małych pomidorów;
- 250 g mielonej wołowiny lub cielęciny;
- 1 mała cebula, drobno posiekana;
- 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej kolendry;
- 0,25 łyżeczki drobno posiekanego kminku;
- szczypta pieprzu cayenne;
- 1 ubite jajko;
- Sól;
- pieprz;
- olej do sosów warzywnych.
- Cukinie pokrój w cienkie paski, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie spuść pozostałą wodę.
- Za pomocą łyżeczki odetnij miazgę z jednego końca każdego kawałka.
- Teraz musisz przygotować mięso mielone. Aby to zrobić, musisz oddzielić nogi grzybów od czapek, drobno posiekać nogi i umieścić je w osobnym naczyniu.
- Przygotuj pomidory w następujący sposób: ostrożnie odetnij wierzchołki, wyjmij nasiona łyżeczką.
- W średniej misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, kolendrę, kminek, pieprz cayenne, jajko i posiekane udka grzybowe.
- Dopraw mięso mielone solą i pieprzem.
- Rozgrzej grill do maksymalnej temperatury.
- Napełnij cukinię, pomidory i czapki z grzybów powstałą mieszanką mięsną i naciągnij ją na przemian na szaszłyki, tak aby ściśle przylegały do siebie.
- Cukinię skropić grzybami i mięsem mielonym oliwą z oliwek i grillować 10 minut z każdej strony, uważając, aby potrawa się nie przypaliła (w razie potrzeby zmniejszyć temperaturę).
- Resztki nadzienia można smażyć i podawać z chipsami kukurydzianymi.
Ciasto z pieczarkami, cukinią, serem i śmietaną
- 200 g ciasta francuskiego
- 2 średniej wielkości squash (lub cukinia)
- 1/2 szklanki drobno posiekanych pieczarek
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki twardego startego sera
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki bułki tartej
- 1/4 łyżeczki soli
- olej roślinny - do smaku
Aby przygotować placek z pieczarkami, cukinią, serem i kwaśną śmietaną, rozwałkuj ciasto w warstwę i ułóż w niskiej blaszce falistej o średnicy 25–26 cm, nasmarowanej olejem roślinnym i skropionej wodą.
Ciasto docisnąć ostrożnie do spodu i boków formy i lekko nakłuć widelcem. Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 ° C.
Cukinię pokroić w krążki, ułożyć w jednej warstwie na przygotowanej bazie ciasta, posolić i posypać bułką tartą.
Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, posol i jeszcze trochę podsmaż.
Na cukinii ułożyć grzyby i cebulę. Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj ze śmietaną i połóż na grzybach. Pieczarki, cukinię, ser i placek ze śmietaną piecz w piekarniku przez 20-25 minut na średnim ogniu.
Cukinia pieczona w piecu z pieczarkami, cebulą i kurczakiem
- 300 g mięsa z kurczaka
- 100 g pieczarek
- 1 cukinia
- 30 g cebuli
- 1 łyżeczka sezam
- zmielony czarny pieprz
- Sól
- olej roślinny
- Umyj, obierz i pokrój cukinię na szerokie cienkie plasterki; do tego idealnie nadaje się obieraczka do warzyw.
- Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Najpierw podsmaż cebulę przez 2 minuty, następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój kurczaka w drobną kostkę. Połowę grzybów zmiel blenderem, połącz z pozostałym mięsem. Dodaj grzyby, sól, pieprz, wymieszaj.
- Połóż plasterki cukinii z dużą zakładką na folię. Połóż farsz bliżej jednej krawędzi i uformuj rolkę. Bardzo ostrożnie zawiń go w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Uformuj drugą rolkę w ten sam sposób.
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Roladki z cukinii, kurczaka i grzybów należy uwolnić z folii, przełożyć na natłuszczoną formę, posypać sezamem i piec 30-40 minut.
- Cukinię pieczoną w piekarniku z pieczarkami i kurczakiem można podawać na świąteczny stół, ponieważ wyróżnia się oryginalnością, delikatnym smakiem i jasnym grzybowym aromatem.
Ziemniaki z pieczarkami, cukinią i cebulą na patelni
Składniki:
- Ziemniaki 300 g
- Pieczarki 100 g
- Biała cebula 1 szt.
- Cukinia 2 szt.
- Olej roślinny 1 łyżka. l
- Przyprawa
Gotowanie.
- Pieczarki z cukinią ugotować na patelni, ziemniaki obrać, pokroić w cienkie krążki i smażyć na oleju roślinnym. Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebule pokroić w krążki, grzyby na talerze.
- Do smażonych ziemniaków dodaj cukinie, pieczarki, cebulę. Danie dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy. Pieczarki z cukinią i ziemniakami smażyć na patelni przez 5 - 10 minut, następnie dodać 1 szklankę wody i gotować na wolnym ogniu do ugotowania.
Ragout z cukinii z pieczarkami, pomidorami i papryką
- 1 średnia cukinia
- 150 g pieczarek,
- 1-2 duże pomidory,
- 2-3 słodkie papryki,
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku,
- 100 g twardego sera,
- 1 łyżka. l. masło,
- 1 łyżka. l. olej roślinny,
- koperek, pietruszka,
- Sól,
- mielony czarny pieprz do smaku
Cukinię obrać, gotować w rondelku z osoloną wodą. Gdy zmięknie, wyjmij, ostudź, pokrój na dwie równe części, usuń nasiona. Posiekaj miazgę widelcem. Pomidory zalać wrzątkiem, następnie włożyć do zimnej wody, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Paprykę pokroić w paski, pieczarki w cienkie plasterki. Smażyć drobno posiekaną cebulę na maśle do uzyskania przezroczystości, dodać pomidory, pieczarki, paprykę i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż warzywa staną się miękkie i przezroczyste. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do masy warzywnej razem z posiekanymi ziołami. Ser zetrzeć lub posiekać bardzo drobno, dodać połowę do masy warzywnej i wymieszać z puree z cukinii. Masę warzywną przełożyć do natłuszczonego naczynia, posypać pozostałym serem.Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 20-30 minut. Gulasz warzywny podawać z cukinią i grzybami na gorąco.
Smażona cukinia z pieczarkami i pomidorami w sosie śmietanowym
Składniki:
- 250 g cukinii,
- 150 g pieczarek,
- 1 pomidor,
- 20 g masła
- 50 g sosu śmietanowego,
- 2 łyżki mąki
- Pietruszka,
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie.
Myj warzywa, grzyby i zioła. Cukinię obrać, pokroić w cienkie krążki, posolić, obtoczyć w mące i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Obrane pieczarki włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty, następnie pokroić w cienkie plasterki i dusić z sosem śmietanowym do miękkości. Pomidora przekrój na pół, dodaj sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Podając cukinię usmażoną z pieczarkami kładziemy na talerzu, kładziemy na nich pieczarki, a na wierzch smażone pomidory i posypujemy natką pietruszki.
Sałatka z cukinią, pieczarkami, kurczakiem, ogórkiem kiszonym i pomidorem
Składniki:
- 300 g cukinii,
- 100 g grzybów z puszki,
- 1-2 kiszone ogórki,
- 150 g gotowanego mięsa z kurczaka,
- 1 pomidor,
- 60 g majonezu,
- 60 ml oleju roślinnego,
- 40 g mąki
- koperkowe zielenie
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie.
- Cukinię opłucz, obierz, pokrój w plasterki, natrzyj solą i czarnym pieprzem, następnie zawiń w mąkę i usmaż na oleju roślinnym.
- Pozostałe składniki sałatki przepuść przez maszynkę do mięsa, dodaj majonez i wymieszaj. Łyżką powstałą mieszankę na każdym kółku cukinii. Sałatka z cukinią, pieczarkami, kurczakiem, ogórkiem konserwowym i pomidorem, udekorowana koperkiem.
Pyszny gulasz z cukinii i pieczarek w wolnym naczyniu
Składniki:
- Pieczarki - 100 g,
- cukinia - 1 szt.,
- pomidory - 2 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- majonez - 150 g,
- zielenie (pietruszka, seler),
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie.
Cukinię opłucz, obierz, ogórek i pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać, pokroić w krążki, pomidory w cienkie plasterki, grzyby na platynę. Pokrój czosnek, posiekaj zioła.
Aby przygotować pyszny gulasz z cukinii i pieczarek, wlej olej roślinny na dno patelni multicooker, włóż cukinię, pieczarki i cebulę. Smażyć w trybie „pieczenia” przez 10 minut. Po upływie czasu dodać pomidory, czosnek, zioła, sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać, smażyć kolejne 5 minut, następnie dodać majonez, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie włącz tryb „ogrzewanie” i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Teraz gulasz z cukinii, pieczarek, pomidorów i marchewki jest całkowicie gotowy.
Zapiekanka z makaronem, pieczarkami, cukinią i marchewką
- makaron 200 g
- cukinia 1 szt.
- pieczarki 100 g
- marchewki 1 szt.
- cebula 1 szt.
- pomidory 2 szt.
- czosnek 2 ząbki
- jajka 1 szt.
- śmietana 5 łyżek. łyżki
- 1 pęczek pietruszki i koperku
- olej roślinny 4 łyżki. łyżki
- mielony czarny pieprz do smaku
- sól dla smaku
- Gotowanie tego dania należy rozpocząć od ugotowania makaronu, wystarczy doprowadzić je do połowy gotowości.
- Podczas gotowania makaronu możesz przygotować warzywa. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, smaż tę mieszaninę przez 5 minut.
- Pieczarki i cebulę obrać, drobno posiekać, smażyć 5 minut. Pokrój pomidory w kółka. Pokrój czosnek, posiekaj zioła.
- Następnie wszystkie składniki naczynia układamy na dnie formy warstwami w następującej kolejności: pierwsza warstwa - marchewki i cukinia, druga warstwa - makaron, trzecia warstwa - smażone pieczarki i cebula, czwarta warstwa - pomidory.
- Całość zalać jajkiem wymieszanym z czosnkiem i ziołami.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Makaron pieczemy z pieczarkami, cukinią i marchewką w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
Przecier zupy, zupa krem i inne pierwsze dania z pieczarek i cukinii
Zupa-przecier z cukinii i pieczarek.
- cukinia - 2 szt.
- ziemniaki - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- pieczarki - 200-300 g
- masło - 100 g
- oliwa z oliwek - 100 g
- krem - 100 ml
- tymianek, sól, pieprz
- bulion warzywny lub drobiowy (lub przegotowana woda) - 300 ml
Przygotowanie:
Połącz oliwę z oliwek i masło na patelni. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, wrzuć do mieszanki olejów, smaż do połowy. Ziemniaki i cukinię obrać, drobno posiekać, wrzucić do cebuli, smażyć do miękkości. Nie zapomnij o soleniu, pieprzu, doprawieniu tymiankiem. Podsmaż pokrojone w plasterki pieczarki. Połowę wyślij do smażonych warzyw, resztę odłóż osobno.
Warzywa zalać bulionem lub przegotowaną wodą, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut do miękkości. Zmiel gotowe warzywa w blenderze, aby uzyskać jednorodną papkę. Kleik rozcieńczyć płynną śmietaną, udekorować pozostałymi grzybami i ziołami. Podawaj zupę z dyni i pieczarek z grzankami.
Kremowa zupa z grzybów i cukinii.
Składniki:
- Cukinia - 2 średnie kawałki
- Grzyby (pieczarki) - 8-10 szt.
- Ziemniaki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Śmietanka 35% - 100-150 ml.
- Kremowy ser - 50 gr.
- Oliwa z oliwek
- masło
- Tymianek - 2 gałązki
- Pietruszka - 1 pęczek
- Świeżo zmielony pieprz
- Sól
- Pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
- Wszystkie warzywa pokrój w dużą kostkę (zostaw 6-8 krążków z cukinii i 1-2 pieczarki do dekoracji), posiekaj czosnek. Posiekaj pietruszkę, tymianek potrzebuje tylko liści.
- W rondelku rozgrzać oliwę, dodać trochę masła. Powoli dodawaj na patelnię warzywa i zioła w kolejności: cebulę, czosnek, cukinię, ziemniaki, grzyby, tymianek, pietruszkę. Smaż przez 5 minut. Do rondla wlej 1-1,5 litra gorącej wody i gotuj przez 20-25 minut.
- Po ugotowaniu wlewamy do blendera warzywa z bulionem, dodajemy śmietanę i serek pokrojony na kawałki, mielimy do uzyskania gładkości.
- Przygotowaną masę ponownie wlej do rondla, dodaj sól, pieprz i trochę podgrzej.
- Aby udekorować naczynie, pieczarki pokrój wzdłuż, cukinię pokrój w krążki i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Krem z grzybów i cukinii wlać na talerz, udekorować natką pietruszki i grzankami.
Zupa z pieczarkami i cukinią.
- 2 łyżki stołowe. łyżki suszonych pieczarek,
- 300 g cukinii,
- 250 ml mleka
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki,
- 1 marchewka,
- 1 cebula
- 4 łyżki. łyżki śmietany,
- woda,
- Sól,
- pieprz.
- Marchewki i cukinię obrać i zetrzeć, cebulę posiekać.
- Najpierw namocz grzyby, a następnie zagotuj w rondelku, dwukrotnie zmieniając wodę. Bulion przecedzić, grzyby pokroić w paski.
- Wlej mleko do bulionu grzybowego, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Marchew, cebulę, cukinie i pokrojone pieczarki na zupę przełożyć do garnka. Zalać bulionem mleczno-grzybowym, doprawić kwaśną śmietaną, posypać solą i pieprzem, zamknąć pokrywkę i wstawić do umiarkowanie nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- Przed podaniem posyp pierwsze danie cukinii, grzybów i marchewki posiekanymi ziołami.
Cukinia faszerowana grzybami i ryżem
- 1 kg cukinii,
- 1 szklanka ryżu
- 2 cebule,
- 5 kg świeżych pieczarek,
- 1-2 łyżki. l. olej roślinny,
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 1-2 łyżeczki posiekany koperek i natka pietruszki,
- 3-5 łyżek. l. cydr jabłkowy lub ocet winogronowy, przyprawy, sól do smaku.
To danie należy przygotowywać etapami:
- Dokładnie umyty ryż zagotuj w dużej ilości osolonej wody, włóż do durszlaka i spłucz.
- Ugotuj świeże grzyby we wrzącej wodzie oddzielnie od ryżu, pokrój w paski i lekko usmaż na oleju roślinnym.
- Cebulę podsmażaj oddzielnie.
- Smażone grzyby połączyć z podsmażoną cebulą, posolić, dodać przecier pomidorowy, przyprawy i dusić do miękkości.
- Przygotowane warzywa i grzyby wymieszać z gotowanym ryżem, posiekanymi pikantnymi ziołami, ostudzić.
- Młodą cukinię, bez obierania, przekroić na dwie połówki. Usuń część miazgi z każdej połowy. Wypełnij powstałe puste przestrzenie schłodzonym mięsem mielonym.
- Przygotowane warzywa usmażyć ze wszystkich stron na oleju roślinnym, następnie włożyć do rondla i zalać octem jabłkowym lub winogronowym.
- Dusić cukinię faszerowaną grzybami pod przykryciem do miękkości przez 30-40 minut.
Przepis na przekąskę z cukinią, grzybami, kukurydzą i kiełbasą
- 500 g cukinii cukinia,
- 125 g świeżych pieczarek,
- 2 cebule,
- 1 kiełbasa "Peperoni",
- 1 strąk słodkiej czerwonej papryki,
- 210 g kukurydzy w puszkach
- 4 plastry sera Mozzarella,
- 150 g szynki
- koncentrat pomidorowy
- zmielony czarny pieprz,
- Sól.
- Cukinie umyć i pokroić w plasterki. Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki bez obierania. Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasę w plasterki, ser w długie paski, a szynkę w kostkę. Obierz paprykę z przegród i nasion i drobno posiekaj. Wymieszaj płyn kukurydziany z koncentratem pomidorowym (do smaku).
- Cukinię, pieczarki, cebulę, paprykę i kukurydzę przełożyć do płytkiego naczynia, posolić do smaku, wymieszać, polać sosem pomidorowym, posypać serem, kiełbasą i szynką, posypać pieprzem.
- Piec na mocy powyżej średniej mocy przez 10 minut.
- Na przekąskę z cukinią, pieczarkami, kukurydzą i kiełbasą można podać tosty, posmarowane masłem czosnkowym.
Inne dania z cukinii z grzybami
Cukinia z pieczarkami i frytkami w piekarniku.
Składniki:
- 500 g cukinii
- 100 g pieczarek,
- 100 g mrożonych frytek,
- 2 łyżki majonezu
- 100 ml oleju roślinnego
- 2 jajka,
- Sól.
Metoda gotowania.
Smażyć frytki na oleju roślinnym do miękkości. Cukinię umyć, pokroić w plasterki, zapiec w piekarniku. Pieczarki opłucz, obierz i grubo posiekaj. Potrawy układać warstwami w garnku: frytki, cukinia, pieczarki. Posolić każdą warstwę i natłuścić majonezem. Na wierzch ubić ubite jajka. Garnek wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 15 minut.
Przystawka z cukinii i pieczarek w śmietanie.
Wymagany:
- 500 g cukinii
- 300 g pieczarek,
- 2 łyżki śmietany
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 pęczek pietruszki,
- sól dla smaku.
Ta przystawka ma dwie opcje gotowania.
- Metoda gotowania
Umyj cukinie, obierz i pokrój w paski. Posortuj grzyby, umyj i pokrój w plasterki. Umyj pietruszkę i posiekaj. Cukinię i grzyby przełożyć do naczynia, posypać majonezem, posypać natką pietruszki i podać.
- Metoda gotowania
Cukinię połączyć z grzybami, wyłożyć na patelnię, dodać olej roślinny i smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty. Następnie zmniejsz ogień do małego, wlej trochę wody, dodaj sól, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Zapiekanka z cukinii z pieczarkami.
- 800 g cukinii,
- 200 g pieczarek,
- 2 jajka,
- 100 g startego sera
- 1/2 szklanki kefiru (lub jogurtu),
- 1/2 szklanki śmietany
- 3 łyżki. l. olej roślinny,
- curry,
- gałka muszkatołowa,
- zmielony czarny pieprz,
- sól dla smaku
Na sos:
- 100 g parówek,
- 200 g sosu pomidorowego
- 20 g masła
- 1 liść laurowy
- zmielony czarny pieprz,
- sól dla smaku
- Cukinię pokroić w małe kwadraty, usmażyć na oleju roślinnym, ułożyć w natłuszczonej formie.
- Umyj pieczarki, pokrój w cienkie plasterki, nałóż na wierzch cukinię, sól i pieprz.
- W osobnej misce ubij śmietanę, kefir i jajka.
- Całość posolić, doprawić startą gałką muszkatołową, curry, dokładnie wymieszać.
- Cukinię z grzybami polać przygotowaną mieszanką i posypać startym serem.
- Umieść w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piecz przez 30 minut.
- Sos należy przygotować w ten sposób: kiełbaski drobno posiekać, podsmażyć na maśle, dodać liść laurowy i sos pomidorowy.
- Trzymaj na małym ogniu przez 8-10 minut, dopraw solą i pieprzem. Podawaj zapiekankę na gorąco z przygotowanym sosem.
Pilaw z cukinią i grzybami.
Składniki:
- 400 g cukinii,
- 300 g ryżu
- 1 cebula
- 250 g pieczarek,
- 100 g startego sera
- 1 litr gorącego bulionu warzywnego
- 60 g masła
- Liść laurowy,
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie.
Umyj i obierz cukinie, opłucz ryż. Na dużej patelni na małym ogniu podgrzej 40 g masła, dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodaj posiekaną cebulę, a po kilku minutach ryż. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż pokrojone grzyby, liść laurowy i zalej 400 ml bulionu. Gotuj pilaw warzywny z cukinią i grzybami, aż płyn odparuje.
Duszona cukinia z pieczarkami i pomidorami.
- Czego potrzebujesz:
- 600 g cukinii,
- 300 g pieczarek,
- 4 pomidory,
- 2 cebule,
- 3 łyżki. l. obrazy olejne,
- Pietruszka,
- ½ łyżka. kwaśna śmietana,
- Sól
Aby ugotować cukinię z pieczarkami i pomidorami zgodnie z tym przepisem, należy usmażyć drobno posiekaną cebulę i grzyby, włożyć je do rondla. Osobno podsmażyć pokrojoną w kostkę cukinię, włożyć do rondla z grzybami, solą, dolać trochę wody, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj posiekane pomidory, śmietanę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Duszoną dynię podawać z grzybami, posypać drobno posiekanymi ziołami.
Omlet z cukinii, pieczarek i pomidorów.
- pieczarki (gotowane) - 2 szt.
- cukinia - 3 kółka o grubości 1 cm
- pomidor - 1 szt.
- białka jaj kurzych oddzielone od żółtek - 2 szt.
- sól - 1 szczypta
- mielony czarny pieprz, czosnek, koperek do smaku
To danie można gotować bez użycia oleju, używając nieprzywierającej patelni.
Cukinię pokroić w plasterki, a następnie w kostkę. Pokrój grzyby w kostkę. Smażyć grzyby i cukinię na średnim ogniu na złoty kolor. Pokrój pomidory w kostkę, dodaj do warzyw. Następnie wszystko wymieszaj z białkami, dopraw solą i pieprzem. Smażyć do miękkości.
Sałatka Harmony z grzybami i cukinią.
Wymagany:
- 250 g gotowanych świeżych pieczarek,
- 100 g cukinii,
- 6 jajek,
- 150 g bakłażana
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka. l. ocet winny
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz,
- Sól.
Metoda gotowania.
Cukinię obrać ze skórki i nasion, pokroić w kostkę 1 cm, włożyć do durszlaka i opuścić na 2-3 minuty. w stromej, słonej wrzącej wodzie. Bakłażany pokroić w tę samą kostkę, posolić, włożyć między dwie deski pod ucisk tak, aby z sokiem wydobywała się gorycz. Oprócz cukinii włóż je do durszlaka i zanurz w osolonej wrzącej wodzie na 5 minut. Ochłonąć. Pieczarki i jajka na twardo pokrój w duże paski, wymieszaj z suszoną cukinią na zimno i bakłażanem. Polać dressingiem z oliwy, octu i pieprzu.
Spójrz na wybrane zdjęcia przepisów na potrawy grzybowe z cukinią:
