Kiedy przynosisz dużo grzybów z lasu, zawsze pojawia się pytanie: jak najlepiej je ugotować? Na przykład możesz smażyć grzyby w śmietanie, ale czasami naprawdę chcesz czegoś nowego. Chciałabym zaskoczyć rodzinę i przyjaciół niezwykłym, a jednocześnie prostym daniem grzybowym. Możesz więc zrobić pyszną przekąskę z pieczarek smażonych w mące. Takie wykwintne danie ucieszy każdego, ponieważ smażenie to łatwy sposób na ugotowanie grzybów. Po opanowaniu tego procesu możesz robić pyszne przekąski dla dużych firm i świątecznych uczt.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie pieczarek smażonych w mące. Każda gospodyni, nawet ta z doświadczeniem, może wziąć pod uwagę niektóre z nich. Ale przed rozpoczęciem samego procesu powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo przeprowadzić pierwotne przetwarzanie ciał owocowych.
- Posortuj grzyby i odrzuć robaki, połamane i zgniłe.
- Usuń resztki leśne z czapek, odetnij uszczelnione końce nóg i dokładnie spłucz w dużej ilości wody, mieszając rękami przez 5-7 minut.
- Złap durszlakiem i połóż na ścierce do naczyń do odsączenia. Ponadto możesz przeprowadzić gotowanie, jeśli wymaga tego przepis.
Sposób przyrządzania pieczarek, smażonych w całości w mące z obu stron
Ta metoda gotowania grzybów smażonych w mące z obu stron jest dość prosta. Ale możesz być pewien, że efekt końcowy zaskoczy Cię smakiem i aromatem.
- 800 g kapsli z mleka szafranowego;
- 200 g mąki pszennej premium;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku.
Aby ugotować pyszne grzyby smażone w całej mące, skorzystaj z porady: nie zanurzaj każdego grzyba w mące. Czapki grzybów należy włożyć do plastikowej torebki z mąką i energicznie wstrząsnąć.
Po oczyszczeniu i umyciu grzybów należy całkowicie odciąć łodygę, aby owocniki były dobrze usmażone z obu stron.
Kapelusze włóż do torby, lekko potrząśnij, aby same grzyby zawinęły się w mące.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż nakrętki z jednej strony w jednej warstwie, ale tak, aby się nie stykały.
Smażyć na złoty kolor i delikatnie obrócić widelcem.
Smażyć na złoty kolor i nałożyć na papierowy ręcznik tak, aby szklanka miała nadmiar oleju, a następnie dodać do smaku odrobinę soli.
Takie grzyby można jeść nie tylko na ciepło, ale także na zimno.
Jak prawidłowo usmażyć grzyby w mące
Smażone grzyby uznawane są za prawdziwy rosyjski przysmak. Jeśli jednak są smażone na mące, to nieznacznie zmieni to smak, sprawi, że produkt będzie bardziej aromatyczny, z chrupiącą skórką. Jak zawijać grzyby w mące, a następnie smażyć na patelni, aby zaskoczyć bliskich i gości pysznym grzybowym daniem?
- 1 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 200 g mąki;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 2 łyżeczki drobna sól;
- Olej roślinny - do smażenia.
Jak prawidłowo usmażyć grzyby w mące, żeby były pyszne?
- Obrane i umyte grzyby pokrój (lepiej wziąć duże okazy) na plastry o grubości co najmniej 0,5 cm.
- Włożyć do dużej miski, dobrze dodać i pieprzyć.
- Odstawiamy na 7-10 minut, aby grzyby wypuściły sok (pomoże to przy zwijaniu owocników w mące).
- Następnie zanurz każdy kawałek w mące i od razu umieść na patelni z gorącym olejem. Grzyby powinny unosić się na oleju i natychmiast smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
- Wysmażone grzyby wyjmujemy z masła łyżką cedzakową i kładziemy na papierowym ręczniku lub serwetkach. Ten proces pomoże grzybom pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeśli grzyby są niesolone, można je posypać drobną solą na ręczniku, gdy są gorące.
Grzyby te można również podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną. Ponadto produkt ten dobrze komponuje się z piwem.
Jak usmażyć kotlety z lnianki w mące
Okazuje się, że pyszne i soczyste kotlety można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z grzybów.
Do wiązania produktu używa się jajek, ryżu, pieczywa i kaszy manny.
- 1 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 4 jajka;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól i pieprz do smaku;
- 100 g białego chleba;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Mąka pszenna - do zwijania kotletów.
Jak prawidłowo usmażyć grzyby w mące, wykonane w postaci kotletów, pokaże krok po kroku opis przepisu.
- Po obraniu i umyciu grzybów smażymy na suchej patelni na złoty kolor.
- Lekko ostudź i zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
- Włóż do dużej miski i przystąp do smażenia cebuli.
- Po usmażeniu cebuli rozłóż ją na posiekanych pieczarkach i wymieszaj.
- Dodaj do smaku sól i mielony czarny pieprz
- Dodać biały chleb namoczony w wodzie lub mleku, jajka i pokruszony szczypiorek.
- Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby uzyskać jednorodną masę i pozostaw na 3-5 minut.
- Uformowane kotlety ze smażonej lnianki zawijamy w mące.
- Natychmiast wlej gorący olej roślinny i smaż z obu stron na złoty kolor.
- Gorące kotlety układamy na papierowych serwetkach lub ręczniku kuchennym i pozwalamy, aby nadmiar oleju lekko spłynął.
Wielu twierdzi, że takie kotlety absolutnie nie ustępują tradycyjnym kotletom mięsnym.
Kotlety z pieczarek smażonych w mące
Przepis na smażone pieczarki w mące w postaci kotletów to kulinarne arcydzieło. Chociaż grzyby są uważane za delikatne, są dość łatwe do gotowania w domu. Aby to zrobić, owoce należy najpierw gotować w osolonej wodzie przez 15 minut.
- 600 g dużych grzybów;
- Dobra sól - do smaku;
- Mąka - do walcowania;
- Olej roślinny - do smażenia.
Jak prawidłowo ugotować smażone grzyby w mące, pokaże szczegółowy opis przepisu.
- Odetnij nogi z obranych i umytych grzybów.
- Kapelusze wkładamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez 15 minut, usuwając pianę z powierzchni.
- Rozłóż grzyby na sicie i odcedź.
- Posyp solą z obu stron, włóż każdy kapelusz do plastikowej torby i delikatnie ubij drewnianym młotkiem.
- Wsyp mąkę pszenną na płytki talerz i zawiń nakrętki z każdej strony.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj kotlety natychmiast z przygotowanym dodatkiem.
Chociaż kotlety grzybowe w mące są aromatyczne i smaczne, danie można ulepszyć. Pieczarki układamy warstwami na blasze do pieczenia, polewamy niskotłuszczową śmietaną, posypujemy startym serem na grubej tarce i pieczemy w piekarniku do miękkości.
Jak gotować grzyby smażone w mące z cebulą
Smażone grzyby to smaczne i pożywne danie, które można podawać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do ryb, mięsa czy ziemniaków. Wiedząc, jak prawidłowo ugotować grzyby w mące z dodatkiem cebuli, otrzymasz doskonałe danie grzybowe ku uciesze swoich bliskich.
- 1 kg grzybów;
- 300 g cebuli;
- 3 łyżki. l. mąka;
- Sól dla smaku;
- 4 ząbki czosnku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Z dokładnego opisu przepisu dowiesz się, jak prawidłowo usmażyć grzyby w mące.
- Po oczyszczeniu pokrój grzyby w kostkę, wymieszaj z solą, posiekanym czosnkiem i mąką.
- Dobrze wymieszaj i umieść na gorącej patelni z gorącym olejem.
- Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor i połączyć z grzybami.
- Smażyć razem 3-5 minut i ułożyć na dużym talerzu.
Pierniki w mące, smażone na oleju z rozmarynem
Pieczarki w mące, smażone na oleju z rozmarynem - pyszne i aromatyczne danie grzybowe.
Przepis jest prosty w przygotowaniu, ale jest soczysty, chrupiący i pożywny.
- 1,5 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 2 gałązki rozmarynu;
- Sól;
- Olej roślinny;
- Mąka.
- Pieczarki ugotować, pokroić w plasterki, posolić, posypać mąką i włożyć na gorącą patelnię z olejem roślinnym.
- Dodaj gałązki rozmarynu i smaż przez 20 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając łopatką.
- Wyrzuć gałązki, połóż grzyby na porcjowanych talerzach i podawaj.