Każda gospodyni domowa stara się rozpieszczać swoich bliskich pysznymi grzybowymi potrawami. Jednak do tego warto jesienią ciężko pracować i poczynić wszelkie niezbędne przygotowania. Dziś ogórki konserwowe i pomidory nie są już zaskakujące. Ale da się to zrobić z obfitym pasztetem z grzybów leśnych. Aby wzbogacić i wzbogacić smak preparatu, dodaje się do niego prowansalskie zioła, przyprawy i warzywa.
Aby pasztet grzybowy z grzybów miodowych na zimę był bezpieczny dla Ciebie i Twoich bliskich, należy przygotować wieczka i słoiki o pojemności 0,5 litra, które należy posypać. Ten proces można wykonać w zwykłym rondlu, kuchence mikrofalowej, piekarniku lub multicookerze. Sterylizacja sprawi, że pasztet nie zepsuje się i zachowa go przez długi czas. Receptury na pasztet z agaric miodowego są dość zróżnicowane, ale rezultatem jest zawsze idealna masa kanapkowa. Przystawka z grzybów rozprowadza się równomiernie i łatwo na tostach lub pokrojonym białym bochenku. Aby dodać piękny kolor, do potrawy dodaje się marchewkę. Ale należy dodać minimalną ilość soli i cukru, aby nadmiar nie zepsuł smaku grzyba. W przypadku, gdy pasztet nie jest gotowany przez długi czas, lepiej nie dodawać octu. Jeśli jednak przedmiot obrabiany jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania,następnie ocet jest koniecznie wprowadzany jako środek konserwujący i stabilizator smaku.
Warto powiedzieć, że pasztet z grzybów miodowych jest popularny w wielu restauracjach na całym świecie: służy do smarowania krakersów lub kromek chleba na bufetach i improwizowanych ceremoniach herbacianych. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na pasztet grzybowy z miododajnych, który może przyrządzić nawet początkująca gospodyni.
Jak zrobić pasztet z marynowanych grzybów
Pasztet z marynowanych grzybów miodowych doskonale sprawdza się jako przekąska, którą podaje się na zimno. Ponadto dobrze komponuje się z zupami, daniami głównymi i dodatkami. Ale ta wersja pasztetu nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
- Marynowane grzyby - 500 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Jajka - 3 szt.;
- Ser - 100 g;
- Śmietana - 3 łyżki. l.;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Masło;
- Pietruszka i koperek.
- Pieczarki włóż do durszlaka, opłucz i odcedź.
- Jajka gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, ostudzić, obrać i przekroić na pół.
- Cebulę obrać, pokroić na kilka kawałków.
- Miód, jajka, cebulę i twardy ser mielimy w maszynce do mięsa. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, masę należy 2 razy przepuścić przez maszynę do mięsa.
- Do mieszaniny dodać śmietanę, zmiękczone masło, sól, pieprz i dokładnie ubijać trzepaczką.
- Pasztet przełożyć do salaterki, zmielić z posiekanymi ziołami i położyć na stole.
Jak ugotować pasztet z jesiennych grzybów miodowych z majonezem
Pasztet grzybowy z jesiennego miodu można przygotować z majonezem. Przystawka może być podawana na stole na każde wakacje, ponieważ okazuje się aromatyczna i smaczna.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Marchewki - 3 szt.;
- Cebula - 3 szt.;
- Majonez - 300 ml;
- Ocet 9%;
- Olej roślinny;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 3 łyżeczki;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować pasztet z grzybów miodowych z majonezem, musisz postępować zgodnie z przepisem krok po kroku.
- Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte w wodzie i przenoszone do rondla. Wlej wodę, aby grzyby były całkowicie przykryte i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Wrzuć durszlak i całkowicie odcedź.
- Cebule są obrane, umyte pod bieżącą wodą, posiekane i smażone na oleju do miękkości.
- Marchew obrać, umyć, zetrzeć i dodać do cebuli, smażyć 10 minut na średnim ogniu.
- Pieczarki miodowe mielimy blenderem, a następnie w ten sam sposób siekamy warzywa.
- Włożyć wszystko do głębokiego rondla, dodać sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj majonez, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut przy otwartej pokrywie.
- Są ułożone w słoikach o pojemności 0,5 l, wlać 1 łyżkę. l. ocet, przykryty metalową pokrywką i sterylizowany we wrzącej wodzie przez 40 minut. Lepiej jest umieścić mały ręcznik pod słoikami, aby nie pękły.
- Zwiń metalowymi pokrywkami lub zamknij ciasnymi nylonowymi, odwróć i owiń kocem, aż całkowicie ostygną.
- Są zabierane do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania lub pozostawiane w lodówce.
Konserwacja grzybów: pasztet z miodem agarics z czosnkiem na zimę
Konserwowanie pasztetu agaric miodowego z czosnkiem to prosta opcja gotowania, którą można wykorzystać do wytrawnych przekąsek, smarowanych na tartaletkach.
- Grzyby miodowe - 1,5 kg;
- Cebula - 2 szt.;
- Marchewki - 3 szt.;
- Czosnek - 10 goździków;
- Olej roślinny;
- Sól;
- Ocet 9%.
Pasztet z miodowych grzybów na zimę z czosnkiem przygotowywany jest według następującego przepisu.
- Grzyby myjemy, spłukujemy, gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego przez 20 minut. Rozprowadzamy na sicie, pozostawiamy nadmiar płynu i smażymy na oleju na złoty kolor.
- Cebulę i marchewkę obrać, umyć pod bieżącą wodą i posiekać. Smażyć razem na patelni, aż marchewki się ugotują, około 15 minut.
- Połącz grzyby i warzywa, dodaj 1 łyżkę. wodę i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
- Czosnek obieramy, dodajemy do rondla, w którym marnieją grzyby, cebula i marchewka, gotujemy razem przez kolejne 5 minut.
- Pozwól masie ostygnąć, zmiel w blenderze lub przewiń maszynę do mięsa, dodaj do smaku i wymieszaj.
- Pasztet układamy w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra, wlewamy 1 łyżkę. l. ocet i przykryj metalową pokrywką.
- Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 40 minut, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami, ogrzej w kocu i ostudź.
- Po ostygnięciu zabieramy go do piwnicy na przechowanie.
Jak zrobić pasztet z grzybowych udek
Tradycyjnie grzyby miodowe są marynowane lub solone w całości, ale pasztet robiony jest z połamanych czapek i grzybów. Taki preparat urozmaici Twoje codzienne menu i zapewni dobre odżywienie całej rodzinie.
Jak zrobić pasztet z agarics miodowych, postępując zgodnie z przepisem na ten surowiec krok po kroku?
- Nogi z grzybów miodowych - 1 kg;
- Marchewki - 2 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Sól;
- Olej roślinny;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Ocet - 50 ml;
- Mielony pieprz czerwony i czarny - po ½ łyżeczki;
- Pietruszka - 1 pęczek.
Gotuj nogi przez 20 minut w wodzie, wyjmij łyżką cedzakową na patelni i smaż bez oleju, aż płyn wyparuje.
Wlej 3-4 łyżki. l. olej słonecznikowy i smażyć na złoty kolor przez 15 minut.
Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy, opłukujemy pod bieżącą wodą i siekamy: cebulę z czosnkiem pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć.
Smażyć osobno na oleju, aż cała masa się ugotuje.
Wszystkie produkty zmielić maszynką do mięsa lub blenderem, posolić, dodać mieszankę papryki, posiekanych ziół i wymieszać.
Wlej ocet, ponownie wymieszaj i włóż do słoików o pojemności 0,5 litra.
Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 40-45 minut, zamknij nylonowymi nakrętkami i ostudź.
Po całkowitym schłodzeniu wkładamy go do lodówki lub zabieramy do piwnicy.
Pasztet grzybowy z agarics miodowych z cebulą
Jak ugotować pasztet grzybowy z agaric miodowych z cebulą, aby zimą zachwycił wszystkich domowników niepowtarzalnym smakiem?
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Cebula - 10 szt.;
- Olej roślinny;
- Sok z cytryny - 6 łyżek l.;
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku?
Przepis na pasztet z agarics miodowych na zimę w tej wersji przygotowywany jest z dodatkiem soku z cytryny, dzięki czemu przystawka będzie smaczniejsza.
- Ugotuj obrane grzyby, zmiel je razem z obraną cebulą.
- Masę smażyć na oleju przez 30 minut na średnim ogniu, doprawić solą, pieprzem i zalać sokiem z cytryny, wymieszać.
- Rozłóż w słoikach, sterylizuj przez 40 minut we wrzącej wodzie, zwiń i ostudź. Podczas sterylizacji pod słoiki umieść ręcznik kuchenny, aby szkło nie pękło pod wpływem wysokiej temperatury.
Przepis na pasztet z pieczarek miodowych z warzywami
Sugerujemy zapoznanie się z innym przepisem na pasztet z miododajnych - przedstawione zdjęcia wraz z opisem krok po kroku pomogą zwizualizować proces gotowania.
- Grzyby miodowe - 1,5 kg;
- Pomidory - 3 szt.;
- Cebula - 3 szt.;
- Marchewka i papryka - 3 szt.;
- Czosnek - 2 łódeczki;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 4 łyżeczki;
- Ocet 9%;
- Olej słonecznikowy.
Jak więc zrobić pyszny pasztet grzybowy z warzywami?
- Wrzuć grzyby gotowane w osolonej wodzie przez 20 minut na sito, dobrze odcedź i zmiel w maszynce do mięsa.
- Wszystkie warzywa obrać, posiekać i smażyć na oleju przez 15 minut na małym ogniu.
- Przejdź przez maszynę do mięsa, połącz z solą, cukrem i grzybami.
- Mieszaj i smaż na patelni przez kolejne 20 minut.
- Ułóż w słoikach, wlej 1 łyżkę. l. ocet, przykryj i sterylizuj na małym ogniu przez 60 minut.
- Zwiń, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zanieś do piwnicy.
Gotowanie pasztetu z agarics miodowych z fasolą
Pasztet grzybowy z fasolą będzie smakował jak przekąska z wątroby. Dlatego przestrzegając tego przepisu, będziesz wiedział, jak prawidłowo przygotować pasztet z miodowych grzybów na zimę. W tym wariancie lepiej jest użyć czerwonej fasoli, która nada przystawce piękny kolor. Ponadto lepiej jest go wcześniej ugotować, ponieważ ten składnik gotuje się długo.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Gotowana czerwona fasola - 400 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Olej roślinny;
- Mielona czarna sól i pieprz;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- Ocet 9% - 50 ml.
- Oczyszczamy grzyby z resztek leśnych, gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut, kładziemy na sicie lub durszlaku, smażymy przez 15-20 minut, aż płyn odparuje.
- Cebulę obrać, posiekać i osobno podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju do miękkości.
- Wszystkie produkty zmiel w blenderze: grzyby, cebulę i fasolę.
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy zioła prowansalskie, dobrze wymieszamy i wrzucamy na patelnię z masłem. Smażyć przez 20 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Wlej ocet, wymieszaj, włóż do słoików i wstaw do gorącej wody na 40 minut w celu wysterylizowania. Pod puszki w wodzie należy położyć ręcznik, aby nie pękły.
Zamykamy go plastikowymi pokrywkami, pozwalamy mu całkowicie ostygnąć i wkładamy do lodówki.