Liliowy ryadovka to jadalny grzyb 4 kategorii, który ma niezwykły "bajeczny" kolor, który odróżnia go od wszelkiego rodzaju trujących i niejadalnych przedstawicieli. Ze względu na ten kolor owocnik jest dość łatwy do rozpoznania. Chociaż ten rodzaj grzyba jest uważany za mało popularny, nadal ma dobry smak. Liliowy rząd ma również inne nazwy, z których najczęstsze to fioletowa ryadovka lub sikorki.
Sugerujemy zapoznanie się z opisem wioślarstwa bzu i prezentowanymi zdjęciami.
Opis jadalnego fioletowego rzędu
Nazwa łacińska: Lepista nuda.
Rodzina: zwykła.
Synonimy: purpurowa ryadovka, naga lepista, fioletowa lepistka, sikorki, sinica.
Kapelusz: duży, o średnicy 5-15 cm, niektóre okazy mogą osiągnąć nawet 20 cm Mięsisty, gęsty, elastyczny, w młodym wieku wypukły lub półkulisty. W miarę dojrzewania czapka otwiera się i staje się płaska lub wklęsła, utrzymując krawędzie zagięte w dół.
U młodych osobników kolor kapelusza jest wyraźny - fioletowy, lawendowy lub nawet brązowy, czasem z brązowym lub wodnistym odcieniem.
Z biegiem czasu kolor staje się wyblakły, rozjaśniając się bardziej w kierunku krawędzi. Powierzchnia czapki jest gładka, błyszcząca, wilgotna, przy suchej pogodzie staje się sucha i jaśniejsza.
Noga: do 10 cm wysokości i do 3 cm grubości, cylindryczna, rzadziej maczugowata, z pogrubieniem u nasady. Struktura jest gęsta, z wiekiem staje się pusta; powierzchnia jest gładka, włóknista. Bezpośrednio pod czapką łodyga pokryta jest łuszczącą się powłoką lub lekko owłosioną. Kolor jest jasnofioletowy, blaknie z wiekiem, staje się brązowawy lub lawendowy.
Miąższ: gęsty, gęsty, mięsisty, z wiekiem nabiera bardziej miękkiej konsystencji. Na zdjęciu widać, że liliowy rząd w miejscu cięcia ma jasnofioletowy odcień, podczas gdy u starszych osobników kolor miazgi staje się karmazynowo-kremowy. Smak i aromat przyjemny, przypominający zapach anyżu.
Płytki: cienkie, częste, luźne, najpierw jasnofioletowe, potem jasnofioletowe.
Jadalne: grzyby jadalne, jednak wymagają obróbki cieplnej.
Zastosowanie: wyśmienita marynowana i smażona, idealna jako dodatek do dań mięsnych.
Występowanie: lasy iglaste i mieszane Europy, Rosji, Syberii. Woli osiedlać się na opadłych liściach i igłach, rosnąc w grupach. Sezon na zbieranie liliowych rzędów grzybów przypada na wrzesień-koniec listopada.